Les aubergines cuites au four est une classique italienne. On le nomme parfois champignons d’aubergines qui est un nom qui vient du fait qu’elles sont coupées en morceaux. Une recette merveilleuse pour accompagner n’importe quel plat. Parfaite pour la friture et la cuisson, une recette d’été facile et savoureuse. Vous pouvez les parfumer comme vous le souhaitez, avec du basilic, du persil, de l’ail … Suivez-moi en cuisine pour la réaliser!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Calories :

Ingrédients

2 aubergines noires
Q.s. de basilic
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au gout

Préparation

Comment faire les aubergines cuites au four ?

Laver les aubergines, enlever les deux extrémités avec un couteau. Couper les en tranches d’environ 1 cm, puis couper ensuite en lanières et en dés.

Placer les cubes d’aubergine dans un bol et ajouter la gousse d’ail hachée, le sel et l’huile. Bien mélanger.
Pour la préparation au four, transférer les aubergines dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Cuire les aubergines dans un four statique à 200°C pendant environ 25 minutes.

Lorsque les champignons aubergine sont prêtes, ajouter du basilic frais avant de servir.

Pour la préparation dans une casserole, verser l’huile et la gousse d’ail hachée dans une casserole. Dorer les, puis ajouter les aubergines coupées en dés. Frire l’aubergine pendant environ 10-15 minutes.

Lorsqu’ils sont bien dorés, ajouter du basilic au-dessus des aubergines cuites au four et savourez !