Très facile et fantaisiste, les succulentes aubergines au four avec jambon et fromage sont un second plat léger et raffiné à servir à votre table. De savoureuses aubergines gratinées avec une garniture des plus délicieuses qui peuvent être réalisées en un temps record. Laissez-vous séduire par le croquant des aubergines et la nature filandreuse du fromage pour passer un bon moment en famille en ces temps d’été. Elles sont si bonnes qu’à chaque bouchée, une vague de fraîcheur et de douceur vous envahit! Il ne vous reste plus qu’à suivre les consignes pour cuisiner cette merveille.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 grande aubergine
100 g de jambon
5 tranches de mozzarella
Panure au parmesan
1 œuf
1 tasse de lait
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les succulentes aubergines au four avec jambon et fromage ?


Pour commencer la préparation, laver et trancher les aubergines en lamelles, d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, suivant la longueur.

Battre l’œuf et y ajouter le lait et du sel.

Préparer un mélange de chapelure, de parmesan et d’herbes aromatiques.

Passer chacune des aubergines dans l’œuf puis dans la farine.

Faire une double panure et les rouler à nouveau dans l’œuf puis dans la chapelure s’il reste encore de l’œuf.

Pour une cuisson au four : poser les aubergines panées sur un plat au four recouvert de papier sulfurisé.

Les arroser d’huile d’olive.

Cuire à 200°C en mode statique pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Pour une cuisson dans la friteuse à air : mettre les aubergines dans le panier et y verser de l’huile d’olive. Cuire à 200°C pendant 10 minutes.

Une fois les aubergines au four avec jambon et fromage cuites, farcir la moitié avec des tranches de jambon et de mozzarella, en les recouvrant avec d’une autre tranche d’aubergine, comme un sandwich.

Remettre sur le plat au four ou dans la friteuse et les cuire quelques minutes pour faire fondre le fromage.

Les succulentes aubergines au four avec jambon et fromage sont à servir chaudes et filandreuses. Bonne dégustation !