Pour le dîner, optez pour cette recette d’aubergines à la pizzaiola au four et faites régaler toute la famille.

Ce plat de légumes est à la fois délicieux, appétissant et également nutritif. Il est parfait pour faire manger des légumes à tout le monde.

Pour les personnes au régime ou qui garde leur ligne, ce menu est également idéal puisqu’il est vraiment léger.

Pour cette recette, vous pouvez la revisiter selon votre convenance pour l’adapter à votre goût.

Mais faites cela sans pour autant ne changer grand-chose ni dans le déroulement ni dans la liste des ingrédients.

Maintenant, testez la recette et partagez ce délicieux plat avec les proches !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15-20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


3 aubergines
600 g de pulpe de tomate
100 g de mozzarella fumé en tranches
2 oignons
Quelques feuilles de basilic frais hachées avec les mains
50 g de fromage râpé
Pincées de sel et de poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les aubergines à la pizzaiola au four ?


Commencer par laver et nettoyer les aubergines puis les sécher avec un torchon.

Retirer ensuite les deux extrémités puis découper les courgettes en rondelles.

Par la suite, prendre une casserole et y verser un filet d’huile d’olive et un verre d’eau.

Faire chauffer le mélange puis y cuire les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Il est également possible de griller les tranches d’aubergine selon la convenance.

Cela fait, peler les oignons puis à l’aide d’un couteau bien aiguisé, les émincer très finement.

Maintenant, verser un filet d’huile d’olive dans une casserole et y rissoler les oignons pendant 1 à 2 minutes.

Verser ensuite la pulpe de tomate et assaisonner le tout avec du sel et du poivre.

Poursuivre la cuisson en remuant sans cesse jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.

Ensuite, étaler la sauce tomate obtenue dans un plat de cuisson rectangulaire.

Arranger une couche de tranches d’aubergine puis ajouter un peu de fromage fumé, du basilic et du fromage râpé.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant avec une bonne dose de fromage râpé.

Pour terminer, envoyer le tout au four préchauffé et cuire pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 °C.

Le temps écoulé, retirer les aubergines à la pizzaiola du four et les servir chaudes à table. Bon appétit !