Préparées en seulement 15 minutes, ces succulentes aubergines à la pizzaiola à la poêle vous plairont à coup sûr.

C’est un plat très riche en saveurs et qui procure une bonne satisfaction gustative dès la première dégustation.

Avec la simplicité et la facilité de préparation de ce plat, vous n’aurez pas du mal à le cuisiner.

Il suffit de suivre à la lettre toutes les consignes, et le tour est joué !

Sans l’ombre d’un doute, même les enfants commenceront à apprécier les aubergines à partir de ce plat.

Cette version cuite à la poêle est tout aussi satisfaisante que celle cuite au four, elle plaira toujours à tous.

Maintenant, découvrez la recette et servez ce plat sain et délicieux à toute la famille.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 25 à 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 aubergine
250 ml de sauce tomate
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 mozzarella légère hachée
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. de basilic haché avec les mains et d’origan
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les aubergines à la pizzaiola à la poêle ?


Commencer par laver l’aubergine puis la trancher finement dans le sens de la longueur.

Ensuite, fusionner dans un bol la sauce tomate avec du sel, du poivre et un filet d’huile.

Mélanger soigneusement le tout pour bien assaisonner puis agrémenter avec un peu de basilic.

Maintenant, étaler deux cuillères à soupe de sauce tomate Étalez maintenant au fond d’une poêle antiadhésive d’environ 20 cm de diamètre.

Arranger par-dessus la sauce quatre tranches d’aubergine puis assaisonner avec un peu de sel.

Ajouter ensuite une couche de sauce tomate, de parmesan, d’origan puis placer d’autres tranches d’aubergine.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de tous les ingrédients puis terminer avec la sauce tomate, beaucoup de parmesan et un filet d’huile.

Pour finir, allumer le feu et cuire le tout à couvert sur feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Ajouter la mozzarella à mi-cuisson en la laissant bien fondre. Au terme de la cuisson, éteindre le feu.

Servir en tranches les succulentes aubergines à la pizzaiola à la poêle. Bon appétit !