Pour ceux qui aiment l’authenticité, je vous invite à séduire vos convives avec ces aubergines à la Parmigiana rapide et non grasse.

Voici une recette d’origine italienne pleine d’élégance et de fraîcheur, parfaite pour toutes les occasions spéciales !

Une explosion de saveurs qui fera découvrir à vos papilles le pur goût du ce menu très original. Essayez vous-même, vous ne pourrez plus vous en passer !

La recette est enrichie d’une sauce tomate et du fromage à la texture filandreuse, la rendant vraiment sublime.

Savourez-les avec une bonne salade verte bien acidulée et une boisson légèrement alcoolisée.

Tout le monde se délectera de la splendeur de ces magnifiques aubergines à la Parmigiana rapide et non grasse lors du repas convivial.

Laissez-vous séduire par la saveur d’un classique italien !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Farine : 50 g
Purée de tomates : 500 ml
Girofle : un clou
Q.s. d’ail
Q.s. de basilic
Pincées de sel et de poivre au goût
Aubergine ovale noire : 2 pièces
Parmesan : 60 g
Huile de tournesol : 3 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire les aubergines à la Parmigiana rapide et non grasse ?


Dans une casserole, chauffer un filet d’huile d’olive avec une gousse d’ail.

Ajouter une gousse d’ail légèrement écrasée.

Verser ensuite la sauce tomate en ajoutant le basilic émincé.

Recouvrir avec son couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, laver les aubergines sous l’eau courante.

Couper ensuite en tranches pas assez fines.

Chauffer maintenant l’huile dans une poêle.

Faire frire et dorer les aubergines des deux côtés.

Ajuster légèrement le sel et le poivre pendant la cuisson.

Les égoutter avec une écumoire et disposer au fond d’un plat allant au four.

Mettre ensuite une légère couche de sauce tomate.

Recouvrir d’aubergines à la surface et encore de la sauce.

Parsemer maintenant de parmesan râpé.

Ajouter avec plus d’aubergines de sauce, et de parmesan.

Faire cuire au four à 200° C pendant environ 20 minutes.

Servir immédiatement.

Voilà, les aubergines à la Parmigiana rapide et non grasse vous attendent, régalez-vous !