Voici une préparation qui est parfaites pour accueillir la période du carnaval, les alléchantes bugnes à texture idéale. Selon les régions, ces bouchées de bonheur se nomment bugnes ou beignet de carnaval. Mais, peu importe son nom, je peux vous assurer que vous allez l’aimer. Dans ces petits bouts de douceur, vous allez trouver une saveur douce et apaisante. Mariée à cela, délectez-vous d’une texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Ajoutez à cela, une préparation ultra simple et rapide. Alors, préparez les ingrédients et les outils puis passez en cuisine pour peaufiner ces alléchantes bugnes à texture idéale.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 3 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


270 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillères à café de sel
5 cl d’eau
1 sachet de levure de boulanger
70 g de beurre
2 œufs
50 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de rhum
Q.s. d’huile pour la cuisson

Préparation

Comment faire les alléchantes bugnes à texture idéale ?


Délayer la levure boulangère dans de l’eau tiède.

Amalgamer dans un saladier, la farine, le sucre, le sucre vanillé ainsi que le sel.

Verser les œufs entiers ainsi que la crème fraîche, le rhum et le beurre fondu.

Ajouter le mélange d’eau et de levure puis bien travailler.

Faire en sorte d’avoir une préparation homogène et couvrir le bol de film puis lever durant 2 heures dans le four éteint.

Former une boule tout en farinant la pâte et le rouler sur une table de travail enfarinée.

Faire en sorte d’avoir 3 millimètres d’épaisseur puis découper des bondes de pâtes.

Découper à nouveau pour avoir des carrés puis entailler le centre.

Chauffer une huile de friture et y verser les pâtons pour faire dorer.

Essorer puis les passer dans du papier absorbant et parsemer de sucre glace.

Savourer les alléchantes bugnes à texture idéale. Bonne dégustation !