Une recette qui vous donnera l’eau à la bouche dès que vous le voyez, voici l’alléchant poulet au coco réunionnais. Une recette traditionnelle, ce plat est connu pour sa saveur minutieusement épicée. De plus, sa préparation est assez spéciale avec sa longue cuisson. Grâce à cela, vous pouvez profiter d’une texture de poulet tendre à souhait. Pour bien en profiter, vous pouvez le savourer avec du riz basmati, ou encore des pommes de terre épicées à l’ail. Peu importe votre choix pour l’accompagnement, je vous assure que cet alléchant poulet au coco réunionnais sera toujours savoureux et surtout facile à réaliser. Alors, profitez-en et bonne préparation !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 poulet coupé en morceaux
50 cl de lait de coco
1 gros oignon
2 tomates
1 pincée de muscade
1 cuillère à café de curcuma
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire l’alléchant poulet au coco réunionnais ?


Faire bouillir les tomates pendant un petit moment et les éplucher facilement.

Enlever leurs pépites puis les hacher finement. Éplucher l’ail et l’oignon puis les mettre de côté.

Frire le poulet dans de l’huile d’olive pour le dorer et le retirer de la poêle.

Remplacer par l’ail et l’oignon puis verser les tomates et laisser épaissir la sauce durant quelques minutes.

Incorporer la viande et épicer la préparation puis ajuster le sel et le poivre au goût.

Verser le lait de coco et cuire durant 50 minutes et ajouter du lait au cas où la sauce serait trop réduite.

Savourer l’alléchant poulet au coco réunionnais avec du riz basmati. Bonne dégustation !