Pour les amoureux de desserts ou les adeptes de friandises, ces adorables truffes au chocolat blanc et au citron sont une excellente alternative.

De jolies et délicieuses gourmandises sucrées qui séduiront plus d’un dès la première dégustation.

Ces bouts de bonheur parfumés peuvent être servis en guise de dessert et également pour enrichir un buffet sucré.

Pour une version plus gourmande et plus parfumée de la recette, enrobez vos truffes avec de la noix de coco râpée ou du chocolat chaud fondu : une vraie tuerie.

Le résultat sera très apprécié de tous et je pense que tout le monde va tellement se régaler que le plat de service se videra en un rien de temps.

Pour perfectionner la recette, essayez-la avec tous types d’agrumes (orange, mandarine, kumquat, …) et vous verrez lequel est le meilleur.

La texture de vos adorables truffes au chocolat blanc et au citron dépend particulièrement de la qualité de vos pépites de chocolat et de la crème épaisse.

Il est donc conseillé d’en choisir les meilleures qualités d’ingrédients pour de beaux résultats. Maintenant, retroussez vos manches et faites la découverte de cette merveilleuse recette.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : pour 15 truffes
Calories : 100 kcal

Ingrédients:


Pépites de chocolat blanc : 1 tasse (180 g)
Beurre : 1/4 tasse (60 g)
Sel : 1 grosse pincée
Zeste de citron 2 citrons : 2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse : 3 cuillères à soupe
Pâte ou d’extrait de vanille au choix : 1 cuillère à café
Colorant alimentaire jaune : 2 à 3 gouttes
Sucre en poudre pour enrober : 1/4 tasse

Préparation

Comment faire les adorables truffes au chocolat blanc et au citron ?

Disposer les pépites de chocolat blanc dans un récipient à mélanger de taille moyenne et mettre de côté.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole avec le sel et le zeste de citron.

Verser ensuite la crème épaisse et faire chauffer l’ensemble jusqu’à presque ébullition.

Arroser les pépites de chocolat blanc avec ce mélange de crème encore chaude à l’aide d’un tamis à mailles fines.

Parfumer le tout avec la pâte ou l’essence de vanille puis ajouter le colorant alimentaire selon le goût.

Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

Recouvrir la préparation de truffes avec un couvercle et la mettre au frais pendant environ 30 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme.

Prolonger le temps de pause si la préparation est encore mou.

Par la suite, façonner des boules avec une cuillerée à café bombée de la préparation à la fois.

Disposer le sucre en poudre dans une assiette et en enrober les boules.

Mettre de nouveau au frais les truffes pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Régalez-vous !