Un accompagnement de légumes est sans doute la plus simple des recettes de légume qui existe au monde. Avec 5 minutes de préparation, il est d’une grande simplicité. La préparation que je vous propose est vraiment la base, mais n’hésitez pas à ajouter votre touche à vous. Sans plus tarder, allons en cuisine.
Temps de préparation : 5 minutes
temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

1 oignon blanc
2 gousses d’ail
300 g de courgettes
200 carottes
400g de pommes de terre
200 g d’aubergines
Q.s. d’huile d’olive extra-vierge
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire l’accompagnement de légumes ?


Pour commencer, couper les courgettes, les pommes de terre, les aubergines sans tiges en dés. Râper les carottes puis les deux gousses d’ail et trancher les oignons en rondelles.
Prendre un poêle huilé puis frire les ingrédients selon cet ordre : l’ail haché, les oignons, les carottes, les pommes de terre et pour finir les courgettes. Cuire durant 5 minutes puis ajouter du sel au goût, remuer, fermer le couvercle et continuer la cuisson pendant une vingtaine de minutes. Au fil du temps, chaque légume sortira de l’eau et améliorera la cuisson. Arrêter la cuisson quand les légumes ramollissent.
Servir l’accompagnement de légumes avec la viande de votre choix et un jus bien glacé. Bon appétit !