Besoin d’une recette originale, essayez cette tarte de riz poêlé aux courgettes. Étant à base de riz, elle peut se déguster comme plat principal. Facile à préparer, les ingrédients sont également faciles à trouver.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

180 g de courgettes
200 g de riz
4 œufs
Q.s. d’huile d’olive
50 g de parmesan
Pincée de poivre au goût
Pincée de sel au goût
1 pincée d’origan
Q.s. persil haché

Préparation

Comment faire une tarte de riz poêlé aux courgettes ?


Enlever les bouts des courgettes puis les trancher en rondelle de taille moyenne. Chauffer de l’huile dans une poêle et frire une gousse d’ail râpé. Une fois doré, ajouter les courgettes et laisser cuire durant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir dans un récipient.

Pendant la friture, faire bouillir de l’eau salée puis y verser le riz arborio. Suivre la mode de cuisson du riz noter sur la boite.

Pour commencer à composer, ajouter respectivement dans le bol de courgettes, le riz, les œufs, le sel, le poivre, le parmesan, la mozzarella, le persil finement haché et une pincée d’origan. Bien mélanger le tout.

Chauffer un poêle huilé. Ajouter la préparation et couvrir. Cuire à feu doux durant 10 à 15 minutes puis retourner et recuire pendant 10 minutes.

Dans le cas où l’on n’arrive pas à retourner la tarte, enfourner pendant 5 minutes à une température de 200°C. Cela permet également de la gratiner. Laisser refroidir avant de servir la tarte de riz poêlé aux courgettes.