Pour embellir votre journée, essayez cette nouvelle recette savoureuse de pizzas d’aubergines aux tomates cerise et à la mozzarella. Vos papilles seront envoutées par le gout généreux de ces petits délices. Elles peuvent être servies en collation ou en entrée selon votre choix. Donc, n’attendez plus et rendez-vous à la cuisine !

Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson :20 minutes

Ingrédients

2 aubergines rondes
70 g de mozzarella
220 g de tomates cerise (rouges et jaunes)
Q.s. d’origan
Q.s. de basilic
Filet d’huile d’olive pure
Pincée de sel au goût
Pincée de poivre au goût

Préparation

Comment faire les pizzas d’aubergines aux tomates cerise et à la mozzarella ?


Prendre les deux aubergines, les laver puis enlever les extrémités.
Ensuite, à l’aide d’une mandoline à gros trou, trancher les aubergines en rondelle pour former les fonds de nos pizzas.
Ajouter du sel et un filet d’huile aux aubergines et les cuire dans un four chauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, laver puis découper en petits morceaux les tomates cerise. Les mettre dans un récipient et ajouter de l’huile, du sel, du poivre et de l’origan.
Diviser la mozzarella en petits dés et les mettre de côté.
Étaler les aubergines sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Installer ensuite sur chacune des tranches d’aubergine, les tomates cerise et la mozzarella et ajouter un peu d’huile.
Transférer le tout dans un four chauffé à 190°C et attendre pendant 7 à 8 minutes avant de le sortir.
Sortir les pizzas d’aubergines aux tomates cerise et à la mozzarella et les décorer avec des feuilles de basilic puis servir.