Ci-après la recette d’une tarte à la poire-pomme-cannelle savoureuse et facile à faire.

Au lieu d’investir autant d’argent dans l’achat de pâtisserie, pourquoi ne pas en faire à la maison ?

Il n’y a rien de compliquer, car toutes les indications nécessaires pour réussir cette recette sont dans les prochains paragraphes.

Même la tarte à la poire-pomme-cannelle d’un chef étoilé peut se mesurer à celle-ci.

Secouez-vous, il est temps de se mettre aux fourneaux !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : pour 12 tranches

Ingrédients

240 ml de vinaigre de cidre
150 ml de crème liquide sans sucre
90 g d’édulcorant stévia + 40 g
60 g de beurre mou
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
250 g de farine
2 œufs
Une pomme et une poire
Un citron bio
Q.s. de levure chimique pour gâteaux
Pincées de sel et de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de cannelle moulue

Préparation

Comment faire une tarte à la poire-pomme-cannelle savoureuse ?

Avant même de passer aux diverses préparations, préchauffer le four électrique à 180 °C.

Ensuite, préparer un moule de 24 cm en le recouvrant d’un papier sulfurisé afin d’éviter de l’huiler ou de le beurrer.

Chauffer le vinaigre de cidre dans une casserole au-dessus d’un feu doux.

Faire en sorte que le volume final de la solution lorsqu’elle est chauffée soit de 60 ml.

Au cœur d’un bol propre et assez large, ajouter le stévia et le beurre.

Remuer le tout à l’aide d’un fouet et y incorporer petit à petit les œufs.

Ne s’arrêter que lorsque la préparation est bien homogène et sans les moindres grumeaux.

Mettre de côté cette préparation le temps de se focaliser sur la seconde phase.

Prendre un autre bol ou récipient toujours propre.

Additionner dedans le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la farine.

Travailler la moitié de cette poudre avec la première préparation en y versant le vinaigre de cidre chauffé.

Y administrer petit à petit le reste du mélange de la poudre jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et bien lisse.

Laver, éplucher, dénoyauter et trancher les fruits en de fine lamelle.

Les mariner dans de l’eau citronnée pour éviter le phénomène de brunissement.

Étaler la pâte de la tarte au-dessus du moule préparé au tout début.

Déverser la crème après l’étalement de la pâte.

Récupérer les fruits pour pouvoir les étaler au-dessus de la crème en guise de décoration.

Terminer par déverser la poudre de cannelle sur le dessus de la tarte.

La faire passer dans le four réglé à la température de 180 °C durant ¾ d’heures environ.

Toujours vérifier à l’aide d’un cure-dent la cuisson de la pâte.

Éteindre le four et attendre 5 minutes avant de départager la tarte.

Passez à la dégustation et régalez-vous !