Si vous voulez manger une entrée à la fois délicieuse et légère, testez cette tarte salée aux courgettes.

Elle se prépare en seulement 20 minutes et ne nécessite que quelques ingrédients faciles à trouver.

La saveur de cette tarte salée est un véritable bonheur pour les papilles et le palais : une vraie tuerie !

Sans plus attendre, découvrez comment faire cette succulente tarte salée et profitez de toute sa bonté.

Préparation : 20 minutes
Repos : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients


Pour la pâte :
250 g de farine
30 ml d’huile d’olive
15 g de vinaigre blanc
130 ml d’eau à température ambiante
Q.s. de thym
Pincées de sel au goût

Pour la garniture :
550 g de courgettes coupées en rondelles
150 g de mozzarella fumée coupée en cubes
130 g de jambon cuit coupé en petits morceaux
4 œufs
80 g de parmesan râpé
20 ml d’huile d’olive
2 échalotes hachées
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la tarte salée aux courgettes ?


Pour commencer, disposer la farine dans un bol puis ajouter le thym, le sel, le vinaigre et l’eau.

Mélanger correctement le tout avec une cuillère en bois puis verser l’huile et remuer délicatement.

Par la suite, transférer la pâte sur la table de travail et la pétrir avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit complètement réabsorbée.

Maintenant, remettre la pâte dans le bol et la recouvrir d’un film alimentaire puis la laisser reposer 40 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, verser l’huile dans une poêle antiadhésive et y rissoler les échalotes, les courgettes et le jambon cuit.

Laisser mijoter en remuant puis assaisonner avec du sel et du poivre et remuer rapidement.

Ensuite, couvrir la poêle et laisser le tout mijoter sur le feu pendant 10 minutes et réserver.

Le temps de repos écoulé, fariner légèrement le plan de travail puis y étaler la pâte.

Installer ensuite la pâte dans un moule rond de 28 cm de large préalablement beurré.

Cela fait, farcir la pâte avec la garniture puis battre séparément les œufs avec 50 g de parmesan et le sel.

Verser ensuite le mélange d’eau sur la garniture et farcir avec le fromage fumé.

Pour terminer, cuire la tarte dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 200 °C.

Au terme de la cuisson, apporter la tarte salée aux courgettes à table. Bon appétit !