En cette belle journée, je vous propose cette superbe tarte renversée mousse au chocolat pour passer un agréable moment en famille. Cette tarte est fabuleuse ! Elle fond en bouche et est très moelleuse. Vous en deviendrez vite accro ! Les plus gourmands ne pourront s’empêcher de la dévorer, et ce, sans modération. La préparation de notre délice se fait à partir d’ingrédients bon marché et faciles rassembler. La recette, en soi, est aussi très facile à réaliser. La tarte renversée mousse au chocolat se fait en un rien de temps. Alors, on a un régal rapide à faire et dont les étapes de préparation sont simplissimes. Que demander de plus ? Allons en cuisine !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour le gâteau

3 œufs
50 g de poudre d’amandes
100 g de farine
50 g de fromage blanc
160 g de sucre
100 g de beurre
2 cuillères à café de levure chimique

Pour la mousse au chocolat

150 g de chocolat pâtissier
60 g de beurre
60 g de sucre en poudre
5 œufs

Préparation:
Comment faire la tarte renversée mousse au chocolat ?

D’abord, préparer le gâteau:

Chauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Y additionner le fromage blanc et mélanger.

Incorporer la farine tamisée, la poudre d’amandes ainsi que la levure et amalgamer de nouveau.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Transférer la pâte dans le moule à tarte à renversée beurré et fariné.

Enfourner pour 30 minutes.

Ensuite, laisser refroidir au moins 5 min avant de démouler le gâteau et mettre ce dernier dans un plat.

Parallèlement, préparer la mousse au chocolat :

Au micro-onde, faire fondre le chocolat avec le beurre puissance 500 W pas plus.

Mélanger pour avoir un mélange bien lisse.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter le chocolat aux jaunes et touiller.

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Joindre la neige au chocolat, très délicatement à l’aide d’une Maryse.

Puis, faire le montage de la tarte renversée mousse au chocolat :

Étaler la mousse au chocolat sur le gâteau.

Lisser délicatement mais sans tasser.

Réfrigérer 2 heures au minimum.

Décorer la tarte au goût avec du sucre glace ou des copeaux de chocolat blanc…

La tarte renversée mousse au chocolat est à déguster fraîche !