La saison d’hiver arrive à grands pas alors je vous propose un succulent diner : la tarte poireaux au chèvre et lardons qui peut se déguster chaude ou tiède selon votre convenance. Cette préparation est très légère et peut être enrichie avec d’autres ingrédients de votre choix. Petits et grands vont se régaler avec la douceur et le parfum de cette exquise tarte au goût sans égal. En quelques mouvements et avec des ingrédients très bon marché, vous aurez l’occasion de satisfaire toutes les papilles de toute la famille. Mais encore, ce menu est tout autant idéal pour un en-cas ou un plat unique pendant certaines sorties entre amies. Alors, faites comme moi et partons à la découverte de cette onctueuse tarte.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 pâte feuilletée/brisée pur beurre
1 poireau
1 oignon
100 g de lardons
1 bûche de chèvre
1 œuf
Crème fraîche ou liquide
Gruyère râpé
Huile d’olive
Pincées de sel et poivre au goût
Herbes aromatiques

Préparation

Comment faire la tarte poireaux au chèvre et lardons ?


Pour commencer la préparation de la tarte poireaux au chèvre et lardons, ciseler le poireau et l’oignon en fines tranches.

Rissoler le poireau et l’oignon dans une poêle huilée pendant quelques minutes.

Incorporer les lardons, saler et poivrer.

Laisser mijoter 5 à 10 minutes de cuisson en additionnant de l’eau si besoin.

Faire chauffer le four à 220 °C.

Dans un saladier, combiner un œuf avec la crème selon la convenance (5-10 cl), et le gruyère râpé.

Ajuster le sel et le poivre.

Diviser le chèvre en rondelles.

Installer la pâte dans un plat à tarte et y transférer la préparation aux poireaux pas trop humide.

Napper la surface avec la crème et les rondelles de chèvre.

Enfourner la tarte à 220°C pour 35 minutes de cuisson.

Une fois à point, faire sortir la tarte du four et la présenter sur un plat de servir.

La tarte poireaux au chèvre et lardons est maintenant prête pour être savourée sans modération. Régalez-vous !