Impressionnez toutes vos proches avec la splendeur de cette gourmande tarte de courgettes lardons et chèvre.

Une version salée de tarte tellement riche en goût et en onctuosité. Vous pouvez la réussir dès le premier essai.

Pour faciliter la préparation, j’ai utilisé une pâte feuilletée déjà prête, mais si vous avez un peu de temps, vous pouvez la préparer vous-même.

Avec la combinaison de légumes, de lardons et de fromage, assurez-vous une bonne satisfaction au moment de la dégustation.

Maintenant, rassemblez tous ceux dont vous avez besoin et cuisinez à merveille cette délicieuse tarte de courgettes lardons et chèvre.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 h 05
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


1 rouleau de pâte feuilletée
3 petites courgettes
3 à 4 grosses tomates
2 gros oignons
100 g de lardons fumés
1 bûche de chèvre

Pour la garniture :
2 œufs
20 cl de lait
50g de gruyère râpé
1 pointe de muscade

Préparation

Comment faire la tarte de courgettes lardons et chèvre ?


Allumer le four et le faire chauffer à 180°C.

Étaler la pâte feuilletée dans le moule puis percer le fond à l’aide d’une fourchette.

Cuire à blanc la pâte dans un four pendant 3 minutes au four pour la rendre plus croustillante.

La retirer ensuite du four et la mettre de côté.

Pour la garniture :

Peler les oignons puis les découper en rondelles ainsi que les courgettes et les tomates.

Rissoler les rondelles d’oignon et de courgette dans un peu d’huile d’olive.

Laisser mijoter sur feu doux pendant environ 30 minutes.

Par la suite, incorporer les tomates coupées en dés en continuant la cuisson puis parfumer avec le basilic.

Étaler ensuite toute la préparation sur le fond de tarte.

Puis, rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse.

Éparpiller par-dessus les légumes les lardons fumés et les rondelles de fromage de chèvre.

Fusionner dans un bol les œufs avec un peu de lait ou de crème fraiche.

Assaisonner ensuite avec une pointe de muscade puis verser le tout sur les lardons et les légumes.

Parsemer la surface de gruyère râpé et cuire la tarte dans un four à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

Servir la tarte de courgettes lardons et chèvre chaude ou tiède avec une salade verte. Bon appétit !