Pour une entrée gourmande et végétarienne, essayez la recette de cette tarte d’automne aux champignons oignons et reblochon en seulement 25 minutes.

Une recette qui ne nécessite que d’une pâte, des champignons, des œufs et du fromage. Ils sont à prix très abordables et ne nécessitent qu’une cuisson à blanc et une cuisson au four.

Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la recette pour l’adapter à votre goût.

Optez par exemple pour de la chair de poisson ou de poulet : le résultat est tout simplement incroyable.

Maintenant, n’attendez plus et faites la découverte de la recette de la tarte d’automne aux champignons oignons et reblochon.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 pâte brisée pure beurre toute prête
1/2 reblochon (ou un entier)
500 g de mélange de champignons forestiers (ou autres)
4 beaux oignons
2 œufs
25 cl de crème liquide (ou de soja)
1 gousse d’ail
Q.s. de beurre ou d’huile d’olive
1 branche de persil frais
Q.s. de cumin
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la tarte d’automne aux champignons oignons et reblochon ?


Allumer le four et le faire chauffer à 200 °C.

Retirer à l’avance la pâte brisée du réfrigérateur et la laisser reposer à température ambiante.

Recouvrir la pâte d’un papier de cuisson et y étaler la pâte déroulée.

Percer le fond de la pâte avec une fourchette.

Placer par-dessus une feuille de cuisson plein de pois en céramique ou autres.

Cuire à blanc le fond de tarte pendant 15 minutes. En attendant, mijoter la garniture.

Décrasser les champignons et retirer la partie terreuse puis les tailler en rondelles ou en deux suivant l’espèce de champignons choisie. Réserver.

Laver les oignons puis les découper en rondelles puis les rissoler sur feu moyen dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive. Réserver.

Sauter ensuite les champignons avec la gousse d’ail pressée dont on a enlevé le germe.

Assaisonner avec le sel et le poivre et ajouter la poignée de persil ciselé.

Laisser le tout mijoter jusqu’à évaporation complète du jus de cuisson. Éteindre le feu.

Retirer le fond de tarte cuit au terme des 15 minutes puis abaisser la température du four à 180 °C.

Diviser ou non le reblochon en deux et en gratter la croute puis le détailler en cubes. Mettre de côté.

Fouetter dans un bol les œufs avec la crème, du sel, du poivre et une belle poignée de cumin.

Éparpiller sur le fond de tarte les oignons, les champignons, l’appareil aux œufs.

Terminer avec les cubes de reblochon et ajuster l’assaisonnement selon la nécessité.

Cuire la tarte dans le four pendant 25 minutes.

Servir la tarte d’automne aux champignons oignons et reblochon chaude ou froide accompagnée d’une belle salade aux noix. Régalez-vous !