Je m’adresse aujourd’hui à mes fervents cuisiniers en présentant cette tarte crumble à la ricotta et aux fraises. Cette délicieuse tarte se prépare en un court instant : l’idéal pour passer un agréable moment en famille. Succombez à cette gourmandise de qualité et faites-en profiter vos proches en la préparant vous-même. La pâte moelleuse est une superbe qualité mais cette garniture dépasse les mots. Pâques est l’occasion de savourer cette merveilleuse tarte crumble à la ricotta et aux fraises avec vos plus proches alliés. Alors, mes chers, qu’attendez-vous ??

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

1 œuf (moyen)
120 g de beurre
200 g de farine T 45
8 g de levure chimique
150 g de sucre

Pour la garniture :

300 g de ricotta
100 g de fraises
100 g de sucre

Pour la finition :

Sucre glace

Préparation
Comment faire la tarte crumble à la ricotta et aux fraises ?


Commencer en mélangeant la farine, le sucre et la levure, dans un bol.

Y additionner le beurre froid coupé en dés.

Travailler le tout manuellement afin d’obtenir un mélange sableux.

Joindre l’œuf et pétrir du bout des doigts pour avoir une pâte formée de grosses miettes.

Dans un autre bol, amalgamer la ricotta avec le sucre à l’aide d’une cuillère en bois.

Touille pour obtenir une crème lisse et homogène.

Ensuite, nettoyer et couper les fraises en petits morceaux.

Les ajouter à la ricotta et bien mélanger.

Chemiser un moule à charnière de papier sulfurisé.

Y transférer 3/4 de pâte brisée émiettée en pressant légèrement pour compacter.

Y verser la crème de ricotta et fraises et couvrir avec le reste de pâte brisée émiettée.

Enfourner dans un appareil préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.

Enfin, sortir la tarte du four, la laisser refroidir et la saupoudrer de sucre glace.

Servir la tarte crumble à la ricotta et aux fraises. Quel délice !