Osez cette parfaite tarte crémeuse au citron, un vrai bonheur en bouche pour apprécier vos matins différemment.

Je vous propose une recette classique de tarte au citron, avec crème généreuse et un délicat parfum.

Sa pâte brisée est cuite à point, vous aurez vite le contraste entre les deux textures sur votre langue.

La recette est simplissime, vous pouvez la réaliser à l’improviste, lors des weekends ou pour faire plaisir aux enfants.

Pour plus de gourmandise, surmontez votre part de tarte de crème Chantilly et nappez-la de noix de coco râpé ou encore de cacao noir.

Les ingrédients de la liste sont tous accessibles et abordables, vous n’avez plus aucune excuse.

Laissez-vous tenter par la merveilleuse tarte crémeuse au citron, et dégustez-la en bonne compagnie.

Vous êtes prêt ? A vos fourneaux !

Préparation: 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 4 à 6 personnes

Ingrédients


Lait : 25 cl
Sel : un quart de cuillère à café
Pâte brisée : un rouleau
Sucre : 345 g
Farine : 37 g
Œufs : 3 pièces
Jus de citron : 16 cl

Préparation

Comment faire la parfaite tarte crémeuse au citron ?


Chauffer le four en avance à 175 °C.

Foncer la pâte brisée à l’intérieur d’un moule à tarte de 22 centimètres tapissée de papier aluminium.

Assembler les bords puis mettre la pâte de côté.

Mettre les jaunes et les blancs d’œufs dans des bols différents.

Travailler les blancs d’œuf pour les monter en neige.

Battre les jaunes avec le lait et le jus de citron dans un saladier.

Mélanger le sucre avec le sel et la farine.

Fouetter le tout sans arrêt pour avoir une texture unifiée et homogène.

Incorporer minutieusement les blancs d’œuf avec des mouvements pour ne pas les démonter.

Garnir la préparation dans le moule puis mettre au four pour cuire pendant 50 minutes.

Avant de démouler, laisser la tarte refroidir avant de la réserver au frais pendant plusieurs heures.

La parfaite tarte crémeuse au citron vous attend, bon appétit !