Que diriez-vous d’une bonne tarte crémeuse au citron pour terminer votre repas ?

Elle est très délicieuse et parfumée. Petits et grands vont tellement se régaler.

La saveur légèrement citronnée de cette tarte conquerra vos papilles et votre palais.

Sans plus attendre, découvrez la recette et cuisinez ce délicieux dessert !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
150 g de farine
60 g de beurre
20 g d’édulcorant glace stévia (ou alternativement 40 g de sucre glace)
1 zeste de citron râpé
Une pincée de sel

Pour la crème au citron :
1/2 l de lait
50 g de maïzena
45 g d’édulcorant stévia (ou 90 g de sucre ordinaire)
2 jaunes d’œufs
1 zeste de citron

Pour la couverture :
120 g de farine
30 g de beurre mou
30 g d’édulcorant stévia (ou 60 g de sucre ordinaire)
2 œufs
1 zeste de citron râpé
1/2 sachet de levure chimique

Préparation

Comment faire la tarte crémeuse au citron ?

Préparation de la crème :

Dans une petite casserole, fusionner l’édulcorant stévia (ou le sucre) avec la maïzena et le zeste de citron.

Bien mélanger le tout puis incorporer les jaunes d’œufs et verser le lait.

Placer ensuite la casserole sur feu doux et remuer sans cesse jusqu’à obtenir une crème épaisse.

Par la suite, recouvrir la crème au contact d’un film alimentaire et la laisser entièrement refroidir.

Préparation de la pâte brisée :

Dans un grand bol, mélanger la farine avec le beurre, l’édulcorant stevia (ou le sucre), les œufs, le zeste de citron et la levure chimique.

Commencer par pétrir l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte brisée élastique et homogène.

Emballer ensuite la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, retirer la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail en formant un cercle de 25 cm de diamètre.

Remettre la pâte au réfrigérateur et la laisser reposer à nouveau jusqu’au montage.

Préparation de la couverture :

Dans un grand bol, battre le beurre avec l’édulcorant stevia et le zeste de citron en utilisant un batteur.

Incorporer un à un les œufs et ajouter légèrement la farine et la levure chimique.

Montage de la tarte crémeuse au citron :

Installer la pâte dans un moule à tarte et la remplir avec la crème de citron.

Recouvrir toute la surface avec la couverture en égalisant la surface à l’aide d’une spatule.

Pour terminer, envoyer la tarte dans un four chaud et la cuire pendant 45 minutes à une température de 170 °C.

Au terme de la cuisson, retirer la tarte du four et la parsemer de sucre glace.

Servir la tarte crémeuse au citron avec une boisson fraiche ou chaude de votre choix. Savourez et régalez-vous !