La sublime tarte aux pommes et à la ricotta est d’une douceur impressionnante.

C’est une pâtisserie très gourmande à texture moelleuse pour faire plaisir à votre palais.

Avec la ricotta, votre tarte sera extrêmement douce et délicieuse.

Je peux également affirmer que cette tarte est légère puisqu’il n’y pas nécessité d’utiliser du beurre ni d’huile dans la recette.

Dans la préparation, le citron viendra aider les pommes à garder toute leur fraicheur, mais viendra également parfumer la tarte.

La bonté unique de cette tarte vous conquerra dès la première vue et la première dégustation.

Cette sublime tarte aux pommes et à la ricotta peut résoudre le petit déjeuner, mais également le dessert et le goûter.

N’hésitez pas à essayer la recette avec d’autres fruits de saison. Maintenant, en cuisine !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Farine : 200 g
Ricotta : 250 g
Sucre : 175 g
Cerneaux de noix : 100 g
Pommes : 3
Œufs : 3
Citron : 1
Levure chimique : 1 sachet
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire la sublime tarte aux pommes et à la ricotta ?


Réduire les cerneaux de noix en poudre à l’aide d’un robot.

Pendant ce temps, peler les pommes puis les découper en fines tranches à la mandoline.

Arroser les tranches de pommes avec le jus du citron.

Dans un bol, détendre la ricotta avec le sucre à l’aide d’une fourchette.

Incorporer un à un les œufs en mélangeant entièrement à chaque ajout.

Par la suite, ajouter la farine, la levure chimique et le zeste de citron râpé puis mélanger le tout avec une fourchette jusqu’à homogénéité du mélange.

Joindre au mélange les cerneaux de noix et les tranches de pommes en mettant de côté pour la décoration.

Transférer le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé puis décorer la surface avec le restant de pommes et des noix concassées grossièrement.

Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes environ en faisant le test de cure-dent qui doit ressortir sec.

Démouler ensuite la sublime tarte aux pommes et à la ricotta et la servir avec un nuage de sucre glace. Régalez-vous !