Imposez une pâtisserie succulente comme la tarte aux pommes à la crème fraîche à vos matins pour bien démarrer votre journée !

Avec une tranche de cette merveille, soyez sûr d’avoir une bonne dose de douceur surtout si elle est servie avec une bonne boisson lattée.

Exploitez au maximum la pomme pour composer des desserts aussi magnifiques les uns que les autres et appréciez cette tarte unique !

Vous sentirez la ricotta dans chaque bouchée, elle apporte une touche de tendreté exquise à toute la préparation.

Impossible de résister à autant de charme, faites défiler pour la réussir comme un chef !

La tarte aux pommes à la crème fraîche vous attend à petit budget, et réalisez cette recette en toutes occasions.

Vous êtes tenté ? Allumez vos fourneaux !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Œuf entier : une pièce,
Jaunes d’œufs : 3 pièces,
Beurre : 150 g,
Sucre semoule : 100 g,
Farine : 250 g,
Pour la farce,
Crème liquide fraîche : 5 cuillères à soupe,
Ricotta fraîche : 250 g,
Sucre en poudre : 50 g,
Œuf entier : une pièce,
Pour la couverture,
Œuf : une pièce,
Pommes : 3 pièces,
Farine : une cuillère à café,
Crème fraîche : 6 cuillères à soupe,
Sucre en poudre : 3 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes à la crème fraîche ?

Pour la base

Passer la farine au tamis, la mettre dans un bol puis ajouter le beurre.

Ajouter le sucre et les œufs, former un pain, l’envelopper dans du film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant une heure.

Pour la garniture

Mélanger la ricotta avec le sucre glace, additionner l’œuf ainsi que la crème.

Travailler le tout pour obtenir une texture crémeuse et légère.

Laver les pommes et les peler avant de les couper en tranches.

Pour la couverture

Amalgamer l’oeuf avec le sucre glace et la crème dans un bol, avant d’incorporer la farine et travailler à nouveau.

Passer du beurre sur le moule à tarte et le saupoudrer de farine.

Garnir ensuite avec le fond de pâte et le tasser avec une fourchette.

Incorporer la crème ricotta et la crème, lisser la surface pour l’égaliser et répartir les tranches de pommes dessus.

Arroser le tout avec le mélange d’œufs et de crème sur les pommes.

Cuire la tarte dans un four statique à 170° C pendant environ 45 minutes et surveiller la cuisson.

A terme de cette durée, faire sortir la tarte pour la refroidir.

La tarte aux pommes à la crème fraîche est prête après l’avoir saupoudré de sucre glace, bonne dégustation !