Si vous êtes à la recherche d’un délicieux dessert, pensez à réaliser cette rafraîchissante tarte au café sans cuisson.

Une succulente préparation sucrée qui ne nécessite que très peu d’ingrédients simples à dénicher.

La réalisation de la recette est un véritable jeu d’enfant. Il suffit de suivre à la lettre toutes les instructions.

Dans la recette, j’ai opté pour le mascarpone, cependant, vous pouvez également choisir entre la ricotta fraîche ou le Philadelphia. Le résultat restera très apprécié de tous.

Ce délice peut également résoudre vos petits creux pendant les heures du goûter.

Petits et grands vont tellement se régaler avec la douceur, la fraîcheur et le merveilleux parfum de cette rafraîchissante tarte au café sans cuisson.

Alors, n’hésitez plus et faites défiler pour découvrir la recette.

Préparation : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :

Biscuits complets finement écrasés : 300 g
Beurre fondu : 100 g
Sucre roux : 20 g

Pour la garniture :

Mascarpone : 250 g
Sucre en poudre : 60 g
Café froid : 60 ml
Crème fraîche : 250 ml
Q.s. de cacao en poudre

Préparation:

Comment faire la rafraîchissante tarte au café sans cuisson ?

Tapisser d’un papier sulfurisé toute la surface d’un moule à gâteau à charnière de 22-24 de diamètre.

Par la suite, écraser finement dans un bol les biscuits complets avec la cassonade.

Verser dans l’ensemble le beurre fondu en mélangeant soigneusement.

Étaler la pâte à biscuits obtenue dans le moule recouvert de papier sulfurisé.

Tasser à la main la pâte à biscuits de façon à obtenir une coquille sur toute la surface du moule.

Disposer le moule avec le biscuit dans un réfrigérateur pour solidifier le fond en le laissant reposer pendant environ 30 minutes.

En attendant, mijoter la garniture en mélangeant dans un bol le mascarpone avec le café et le sucre.

Travailler le tout jusqu’à obtenir une douce crème bien homogène.

Incorporer à la crème la crème fraîche puis battre le mélange pour obtenir une crème ferme et homogène.

Étaler la crème obtenue dans le fond de biscuits et parsemer toute la surface de cacao amer.

Mettre à nouveau le moule dans le réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Servir bien fraîche la rafraîchissante tarte au café sans cuisson. Dégustez et savourez !