Irrésistible ? On ne peut pas trouver mieux que cette tarte alsacienne sucrée au fromage blanc. Aussi connue sous le nom de Käsküeche, cette pâtisserie est d’un régal sans pareil ! Cette tarte mousseuse et légère donnera l’eau à la bouche aux petits comme aux grands, seulement grâce à son parfum exquis ! La texture de cette tarte est parfaite pour tous. Elle est moelleuse et très douce en bouche ! De quoi ravir vos gourmandes papilles. Cette fameuse tarte a aussi d’autres avantages : elle est facile et rapide à faire. Alors, qu’attendez-vous pour préparer la tarte alsacienne sucrée au fromage blanc ?

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte :

250 g de farine
125 g de beurre
40 g de sucre
1 sucre vanillé
5 cl de lait
Pincées de sel au goût

Pour le fromage blanc :

1 kg de fromage blanc
20 cl de crème fraîche
6 œufs
80 g de Maïzena
200 g de sucre
1 sucre vanillé
zeste et jus d’un citron

Préparation:
Comment faire la tarte alsacienne sucrée au fromage blanc ?


Débuter en mélangeant 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés pour faire la pâte.

Y ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et, graduellement, 5 cl de lait.

Rouler la pâte en boule et la réfrigérer pendant 30 min.

Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué de 26 cm de diamètre, légèrement beurré.

Piquer le fond avec une fourchette.

Réserver au frais.

Préchauffer le four 180°C.

Ensuite, amalgamer le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d’œufs, la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé dans une terrine.

Additionner aussi le zeste et jus d’un citron.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc, à la spatule.

Verser le tout sur la pâte.

Cuire le tout au four pendant 30 min à 180°C, puis 30 min à 150°C.

Laisser refroidir complètement dans le four puis réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Servir la tarte alsacienne sucrée au fromage blanc fraîche avec un coulis de fruit ou du lemon curd.