Pendant l’heure de thé ou de petit déjeuner, optez pour ces adorables sablés au cacao à la crème de chocolat blanc pour faire plaisir à toute la famille.

Ce sont des gâteries gourmandes au merveilleux goût de cacao et de chocolat blanc.

Chaque bouchée vous fera profiter d’une texture sableuse et d’une texture crémeuse à saveur intense de chocolat blanc.

La réalisation de ces petites merveilles est d’une simplicité enfantine que même vos enfants peuvent aisément la réussir.

Ce menu est un succès garanti pour passer un bon moment avec les convives ou les amis.

Vous pouvez enrichir davantage vos sablés pour d’autres variétés de plaisir gustatif.

Faites donc défiler et découvrez comment obtenir ces adorables sablés au cacao à la crème de chocolat blanc.

Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : Une quinzaine de biscuits

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
Farine : 190 g
Cacao en poudre amer : 30 g
Maïzena : 30 g
Œuf : 60 g (1 œuf entier)
Beurre : 130 g
Vanille : 1 sachet
Sucre granulé : 100 g
Levure chimique : 1 cuillère à café

Pour la crème au chocolat :
Chocolat blanc : 100 g
Lait entier : 450 g
Farine : 60 g
Jaunes d’œufs : 60 g
Sucre granulé : 80 g
Sucre vanillé : 1 sachet

Préparation

Comment faire les adorables sablés au cacao à la crème de chocolat blanc ?

Préparation de la pâte sablée :

Fusionner dans un bol la farine avec le beurre froid.

Joindre tous les ingrédients de la pâte puis pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte.

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et la mettre bien au frais pour 30 minutes.

Préparation de la crème au chocolat blanc :

Pendant ce temps, mijoter la crème au chocolat blanc.

Fusionner dans un mixeur le lait chaud avec tous les ingrédients de la crème hormis le chocolat blanc.

Mixer le mélange jusqu’à l’obtention d’une préparation liquide sans grumeaux.

Dans une casserole, verser la préparation liquide et le chocolat en petits morceaux.

Mijoter le tout à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe.

Éteindre le feu et laisser la crème refroidir en touillant souvent.

Montage et cuisson des sablés au cacao à la crème de chocolat blanc :

Par la suite, à l’aide d’un rouleau de pâtisserie, étaler la pâte en un disque de 0,5 cm d’épaisseur.

Avec d’un emporte-pièce ou d’un verre, former des disques de pâte.

Partager le nombre de disques en deux au nombre de biscuits voulu.

Disposer une cuillère à café de crème au milieu chaque disque.

Recouvrir la crème avec les autres disques en scellant bien les bords.

Installer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire au four à 180 °C pour environ 20 minutes.

Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir puis les parsemer de sucre glace.

Les adorables sablés au cacao à la crème de chocolat blanc sont prêts à être dévorés. Régalez-vous !