Pour les festivités comme pour le goûter, laissez-vous séduire par cette royale à la pralinoise.

Cette friandise chocolatée est une merveille en bouche : douce et très délicate en bouche.

Concoctez ce régal en suivant mes consignes ci-dessous et constatez sa facilité par vous-même.

De plus, cette royale à la pralinoise est carrément à tomber par terre.

Sa texture est très avantageuse car elle est moelleuse : de quoi ravir les papilles des petits comme des grands.

Avec ses saveurs controversées, variant de la dacquoise au chocolat, votre palais en raffolera, et ce, dès la première bouchée.

Alors, préparez cette royale à la pralinoise pour une pâtisserie raffinée et exquise.

À vous de jouer !

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour la dacquoise:

8 blancs d’œufs
120 g de sucre semoule
240 g de poudre d’amandes
240 g de sucre glace

Pour le croustillant praliné:

1 paquet de crêpe dentelles
3 cuillères à soupe de nutella

Pour la mousse pralinoise:

200 g de pralinoise
150 g de chocolat noir
40 cl de crème liquide et un peu plus pour faire fondre le chocolat et la pralinoise
2 cuillères à café d’agar agar

Préparation:
Comment faire la royale à la pralinoise ?


Commencer en amalgamant la poudre d’amandes et le sucre glace dans une saladier.

Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule

Déposer le précédant mélange sur la plaque au four recouverte de papier sulfuriser et enfourner pour 15 min a 180°C.

Une fois à point, sortir du four et laisser refroidir.

Découper en 2 rectangle égale et mettre le 1 er rectangle dans le cadre.

Ensuite, réduire les crêpes dentelles en miettes dans un saladier.

Y ajouter le nutella et étaler sur la dacquoise.

Recouvrir cette dernière avec la 2 ème dacquoise

Dans une casserole, chauffer de la crème liquide et l’agar agar et touiller au fouet.

Y verser les carrés de chocolat et de pralinoise et continuer de mélanger

Transférer le tout dans un saladier et monter 40 cl de crème liquide en chantilly.

Incorporer la chantilly graduellement au mélange chocolat pralinoise.

Verser la préparation dans le cadre et réfrigérer durant 3 h.

Décorer la royale à la pralinoise et servir !