Pour réaliser un parfait dessert d’anniversaire, découvrez ce doux rouleau de tiramisu à la ricotta et au café, plus léger et plus délicieux.

Parfait à offrir en fin de repas, cet exquis dessert parfumé au café fera craquer petits et grands !

Il s’agit de rassembler quelques matières grasses afin d’obtenir une texture très moelleuse et en formant un rouleau avec la génoise.

Pour une version encore plus réussie, mariez une cuillère à soupe de mascarpone avec la crème ricotta dans la préparation selon votre souhait.

En guise de décoration, vous pouvez saupoudrer de poudre de cacao amer en ajoutant des pépites de chocolat à la surface.

Découvrez toutes les étapes de préparation pour réaliser facilement ce généreux rouleau de tiramisu à la ricotta et au café.

Boutonnez vos tabliers et passez tout de suite en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 7 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Levure chimique : une cuillère à café
Lait : 50 ml
Q.s. de cacao en poudre non sucré
Farine : 130 g
Sucre : 150 g
Œufs : 3 pièces
Crème ricotta : une cuillère à soupe
Café sucré : 150 ml

Préparation

Comment faire le doux rouleau de tiramisu à la ricotta et au café ?


Disposer les œufs avec le sucre dans un saladier.

Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Dans un autre bol, tamiser la farine avec levure.

Verser progressivement le lait ainsi que le mélange fariné.

Transvaser la préparation dans un moule et faire cuire à four préchauffé à 220°C pendant 7 minutes.

Mettre la pâte sur une feuille de papier cuisson et la rouler soigneusement.

Laisser refroidir pendant quelques minutes.

Etaler et mouiller dans le café sucré et garnir de crème à la ricotta.

Former un rouleau et éviter de ne pas laisser la crème sortir des bords.

Envelopper d’un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Disposer sur un plat de service et saupoudrer de cacao amer.

Ça y est, le doux rouleau de tiramisu à la ricotta et au café est prêt à savourer, bonne dégustation !