Pour un quatre-heure gagnant ou un délicieux petit-déjeuner, préparez ce gourmand roulé tiramisu à la fraise.

Laissez-vous séduire par l’extrême douceur de ce dernier.

La douce génoise qui englobe la succulente garniture à la fraise que je vous propose est pleine de saveurs : une vraie tuerie !

Succombez à cette savoureuse préparation et adoptez cette simple recette ci-dessous.

De plus, il ne vous faudra pas beaucoup de savoir culinaire pour la préparer : elle est facile à réaliser, et ce, sans perdre beaucoup de temps.

Alors, concoctez ce roulé tiramisu à la fraise, et pas qu’une fois ; vous pouvez changez la garniture selon votre envie.

Rassemblez les ingrédients nécessaires et hop ! En cuisine !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la génoise :

4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
½ sachet de levure chimique

Pour la garniture :

250 g de fraises
325 g de mascarpone
2 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre glace
2 ou 3 cuillères à soupe de sirop de fraises
3 feuilles de gélatine

Préparation:
Comment faire le roulé tiramisu à la fraise ?


D’abord, chauffer le four à 180°C.

Puis, préparer la génoise :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige ferme.

Amalgamer les jaunes, le sucre, la farine et la levure.

Additionner les blancs en neige à cette préparation et touiller pour avoir un mélange homogène.

Étaler du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et y transférer la pâte sur environ 1 cm.

Enfourner la plaque cuire 7 à 8 min pour dorer le biscuit.

Parallèlement, concocter la garniture du roulé tiramisu à la fraise :

Dans un bol d’eau, plonger les feuilles de gélatine pour les ramollir.

Faire chauffer le sirop de fraise et y tremper les feuilles de gélatine essorés.

Bien amalgamer pour faire fondre le tout et laisser refroidir

Ensuite, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme et y ajouter le sucre vanillé.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le mascarpone, le sirop de fraise refroidi et le sucre.

Une fois la préparation homogène et bien mousseuse, y incorporer la neige en mélangeant délicatement.

Garder quelques fraises pour la décoration, et morceler le reste.

Quand la pâte est cuite, la démouler doucement et la disposer sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé.

Enduire la pâte de la garniture sur environ 2 cm d’épaisseur.

Parsemer des fraises en morceau et rouler sans trop serrer.

Réfrigérer 1 h au moins.

Servir le roulé tiramisu à la fraise frais avec un nuage de sucre glace et quelques fraises.