Voici la recette facile de délicieuse pâte brisée pour un parfait fond de tarte à garnir.

Vous pouvez tout à fait la préparer la veille et la congeler en plus pour donner un beau résultat.

Vous verrez que le peu de temps de préparation en vaut la peine, rien que pour son goût.

Pour un joli croustillant, il est nécessaire de précuire la pâte à blanc.

Avec ce fond de tarte, vous allez pouvoir réaliser diverses tartes de tous les goûts et de tous les parfums.

Dans cette recette, je vous ai réservé une recette d’une crème pâtissière pour enrichir votre tarte.

Il ne restera donc plus que votre touche personnelle pour la parfaire. Des fruits de saison seront les bienvenues pour donner une note de fraîcheur à la tarte.

Maintenant, passez en cuisine et réalisez la recette facile de délicieuse pâte brisée.

Préparation : 30 minutes
Repos : 30 minutes à 1 heure
Cuisson : 25 à 30 minutes selon le four

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
Farine : 250 g
Sucre en poudre : 80 g
Levure chimique : 5 g
Zeste râpé d’un citron
Beurre en morceaux : 125 g
Œufs : 2 jaunes

Pour la crème pâtissière :
Œufs : 2 jaunes
Sucre semoule : 100 g
Farine : 30 g
Lait frais : 300 ml
Zeste de citron râpé
Extrait de vanille (ou sucre vanillé) : 1 cuillère à café

Préparation

Comment faire la recette facile de délicieuse pâte brisée ?

Préparation de la recette facile de délicieuse pâte brisée :

Dans un grand bol, fusionner la farine, le sucre, le zeste de citron et la levure chimique.

Incorporer ensuite le beurre et travailler la pâte jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Joindre les jaunes d’œufs en continuant de travailler le mélange jusqu’à homogénéité de la pâte brisée.

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et la laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes à 1 heure.

Le temps écoulé, étendre la pâte brisée et l’installer dans un moule à gâteau beurré et fariné de 24-26 cm.

Recouvrir la surface d’un papier aluminium et de haricots.

Précuire à blanc la pâte brisée au four statique préchauffé à 180 °C pour environ 25 à 30 minutes.

Préparation de la crème pâtissière :

En parallèle, mijoter la crème pâtissière pour garnir la tarte.

Faire chauffer le lait dans une casserole avec le zeste de citron.

Pendant ce temps, fouetter dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille.

Incorporer la farine tout en mélangeant puis fusionner le mélange avec le lait chaud.

Laisser mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une crème onctueuse et veloutée.

Étaler la crème sur une plaque puis le recouvrir d’un film alimentaire et la laisser refroidir complètement.

Au terme de la cuisson du fond de tarte, le retirer du four et le laisser refroidir.

Garnir le fond de tarte avec la crème pâtissière froide et de fruits selon le goût.

La recette facile de délicieuse pâte brisée est terminée. Bonne préparation et bonne dégustation !