La savoureuse quiche aux poireaux, chèvre et courgettes, tellement onctueuse et généreuse va vous en mettre plein la vue !

De la bonté à chaque bouchée, une texture fondante et crémeuse, tout est fait pour vous plaire.

Le fromage de chèvre devient filandreux, tandis que la courgette et les poireaux sont cuits à point.

En guise d’assaisonnement, vous trouverez de la muscade ainsi que quelques pincées de poivre.

Pour accompagner ce plat simplissime, optez pour le vin blanc doux pour alléger le tout.

N’hésitez pas à ajouter de la salade et de remplacer les ingrédients à votre convenance.

Prêt pour la sublime quiche aux poireaux, chèvre et courgettes ? Appliquez-vous !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Poireaux : 3 pièces
Pâte feuilletée : rouleau
Chèvre : une bûche
Courgettes : 4 pièces
Crème fraîche : 20 cl
Œufs : 4 pièces
Lardons : 200 g
Oignons : 2 pièces
Q.s de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s de muscade

Préparation

Comment faire la savoureuse quiche aux poireaux, chèvre et courgettes ?


Peler les courgettes et les découper en rondelles.

Sauter les lardons et les oignons avec le beurre réduit dans une grande poêle.

Mettre les courgettes quand les oignons deviennent blonds.

Mijoter le tout, en parallèle, découper les poireaux et garder la partie verte.

Hacher cette partie en morceaux et les ajouter à la courgette.

Cuire le tout pendant 20 minutes, ajuster le sel et le poivre au goût.

Fouetter les oeufs et la crème fraîche avec une pointe de muscade.

Foncer la pâte à tarte dans un moule à tarte graissé.

Chauffer le four en avance à 210° C.

Répartir quelques rondelles de chèvre directement sur la pâte à tarte et garnir avec la préparation de courgette et couvrir les rondelles de chèvre.

Arroser avec le mélange œufs et crème fraîche.

Répartir une quinzaine de rondelles de chèvre sur l’ensemble et cuire au four pour 40 minutes.

La savoureuse quiche aux poireaux, chèvre et courgettes est prête, bonne dégustation !