Ces petits mousseux citron-framboises sont des vrais délices qui vous séduira dès le premier contact oculaire 😉.

C’est une pâtisserie exquise au parfum irrésistible que vous allez sûrement adorer, idéale à déguster à tout moment de la journée.

Une friandise pleine de délicatesse avec une texture mousseuse et aérienne, une bouchée fera vraiment le bonheur de vos papilles.

Sa préparation ne demande pas de grandes compétences, ces délices se réalisent avec une grande facilité et seulement en 10 minutes.

Avec ces quelques ingrédients bon marché, vous pourrez très facilement concocter ces petites merveilles.

La douceur de ces petits mousseux citron-framboises est incroyable.

Testez vite la recette et régalez-vous!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions : 5 personnes

Ingrédients


Framboises entières surgelées : environ 30
Sucre : 75 g
Farine : 60 g
Jus de citron : 60 ml
Citron : 1/2 (pour le zeste)
Œufs : 2
Beurre fondu refroidi : 40 g
Bicarbonate : 1 petite pincée
Levure chimique : 1/2 sachet
Sel : 1 petite pincée
Q.s. de sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Comment faire les petits mousseux citron-framboises ?


Commencer la préparation des petits mousseux citron-framboises en chauffant le four à 180°C.

Enduire les moules de beurre et de farine.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate.

Mélanger bien le tout.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre longuement pour les faire mousser et les blanchir.

Additionner le beurre fondu et refroidi, le zeste finement râpé du demi citron et son jus.

Battre une nouvelle fois.

Ajouter le mélange de farine petit à petit en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte.

Ensuite, monter les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron.

Les incorporer doucement à la préparation précédente avec une maryse, sans les faire retomber.

Bien soulever la pâte et la transférer dans les moules.

Y enfoncer des framboises en en laissant quelques-unes à peine enfoncées à la surface.

Cuire le tout au four pour 15 à 20 minutes.

Puis, éteindre le four et laisser tiédir nos délices à l’intérieur, porte entrouverte.

Une fois refroidi, les démouler à l’envers et les saupoudrer de sucre glace tamisé.

Servir les petits mousseux citron-framboises !