Optez pour cette recette de petites brioches dorées afin de démarrer votre journée en beauté. Cette légère préparation est douce en bouche. C’est celle que les boulangers et particuliers s’arrachent. Goutez à sa pâte tendre et fondante dont vous raffoleriez sûrement dès la première dégustation et profitez de sa bonté incroyable. Alors, qu’attendez-vous ! Préparez cette petites brioches dorées avec ces quelques ingrédients accessibles à tous et parfumez-les selon votre goût. Dégustez notre succulente préparation avec vos proches. Miam ! Quel régal !

Préparation : 50 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients:


17,5 cl d’eau tiède (45° C)
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de lait en poudre
50 g de sucre semoule
3/8 cuillère à café de sel
1 œuf
1 blanc d’œuf
375 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
100 g de raisins secs
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe d’eau

Pour le glaçage :

50 g de sucre glace
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
2 cuillères à café de lait demi écrémé

Préparation:

Comment faire les petites brioches dorées ?


Débuter en mélangeant l’eau tiède, le beurre, le lait en poudre, le sucre semoule, le sel, l’œuf, le blanc d’œuf, la farine et la levure dans une machine à pain.

Commencer le programme « pâte à pain ».

5 minutes avant que le pétrissage ne finisse, ajouter les raisins secs et la cannelle.

Laisser la pâte obtenue doubler de volume dans la machine.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et y mettre un coup de poing.

La couvrir avec un torchon propre et laisser reposer durant 10 minutes.

Puis, diviser en 12 petites boules de pâte.

Les mettre dans un moule à gâteaux beurré de 22 x 33 cm.

Les couvrir et les laisser lever dans un endroit chaud durant 35 à 40 minutes.

Dans un bol, battre le jaune d’œuf et les 2 cuillères à soupe d’eau.

Bien mélanger et enduire les boules de pâte avec.

Avec un couteau fin, faire de petites entailles en forme de croix au milieu de chacune des boules.

Dans un four chauffé à 190º C, cuire pendant 20 minutes.

Enfin, les démouler immédiatement et les laisser refroidir sur une grille.

Dans un récipient, mélanger le sucre glace, la vanille et le lait.

Remplir la croix sur vos petites brioches avec le mélange obtenu.

Les petites brioches dorées sont à dévorer froides !