En seulement 10 minutes, préparez cette pâte magique à la ricotta pour cake et muffins.

C’est la recette idéale pour préparer un bon petit déjeuner ou un délicieux goûter pour toute la famille.

La recette ne nécessite que peu d’ingrédients qui sont à la fois facile à trouver et à moindre prix.

Cette pâte étant magique peut également être frite dans une poêle antiadhésive selon votre convenance.

Il est aussi possible d’enrichir cette pâte avec du chocolat fondu, des fruits secs, de chocolat haché et/ou de pépites de chocolat ou du cacao non sucré. Maintenant, à vous de jouer !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes à 40 minutes
Portions : 8 muffins ou un moule à cake de 22 cm

Ingrédients


250 g de farine (ou farine de noisettes, d’amandes ou de noix de coco)
250 g de ricotta
90 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 180 g de sucre normal)
50 g de fécule de pomme de terre
50 ml de lait (ou du lait de riz ou d’amande, ou directement du jus de citron ou d’orange)
1 sachet de levure chimique
2 œufs
Facultativement de la vanille ou des zestes d’agrumes râpés pour parfumer

Préparation

Comment faire la pâte magique à la ricotta pour cake et muffins ?


Tout d’abord, fusionner dans un bol le lait avec la ricotta, les œufs et l’édulcorant stévia (ou le sucre).

Cela fait, mélanger correctement le tout en utilisant une cuillère.

Par la suite, ajouter petit à petit la farine et la fécule de pomme de terre, préalablement tamisées.

Continuer à mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance relativement ferme. La pâte magique à la ricotta pour cake et muffins est prête !

Par la suite, recouvrir un moule à cake de 22 cm et/ou 6 à 8 moules à muffins avec du papier sulfurisé.

Alternativement, huiler ou beurrer le ou les moules pour faciliter également le démoulage.

Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface puis envoyer au four à température de 180 °C.

Cuire le cake pendant environ 40 minutes ou cuire les muffins pendant 15 à 20 minutes.

Maintenant, c’est à votre tour de préparer la pâte magique à la ricotta pour cake et muffins. Appréciez !