Voici une préparation qui vous sera utile pour apaiser une petite faim, la pâte à viennoiserie à la crème fraiche. Cette recette se concocte en moins de deux et vous permettra de réaliser des viennoiseries succulentes. La plupart du temps, je l’utilise pour réaliser des brioches et des beignets. Cette pâte à viennoiserie à la crème fraiche se prépare avec une grande facilité de préparation. Les étapes de cette recette sont toutes faciles à reproduire. Pour en profiter, vous n’aurez qu’à rassembler le peu d’ingrédients nécessaire et le tour est joué. Bonne préparation !

Préparation : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


500 g de farine
12 g de levure de bière
200 g de crème fraîche épaisse
150 ml de lait
1 œuf
50 g de sucre

Préparation

Comment faire la pâte à viennoiserie à la crème fraiche ?


Délayer la levure dans le lait et ajouter une cuillère à café de sucre pris sur la totalité.

Incorporer la farine suivie de l’œuf ainsi que la crème battue, le sucre, le lait ainsi que la levure dans un robot et battre.

Mettre à lever durant 20 minutes afin que la préparation prenne une texture élastique.

Transvaser la pâte dans un récipient en verre et recourir avec un chiffon de cuisine et laisser lever durant 2 heures dans un endroit frais.

Vous pouvez utiliser la pâte à viennoiserie à la crème fraiche. Bonne suite de préparation !