La simplissime pâte à biscuit à la texture impeccable, facile et en moins de 20 minutes va vous donner un vrai coup de pouce !

Vous aimez la pâtisserie ? Cette génoise va vous être d’une grande utilité pour toutes vos préparations.

Elle est douce, et sa composition est d’une légèreté inouïe. Sans parler de la pointe de miel que vous sentirez à chaque bouchée.

La vanille aussi se fait sentir, elle apaise les papilles ainsi que la texture, n’hésitez pas à la reproduire.

Si vous souhaitez réaliser une bûche, un fraisier ou encore un moka, elle est indispensable !

Avec la douce pâte à biscuit à la texture impeccable, vous êtes sûr de bien vous amuser en cuisine et bien vous régaler à table !

Prêt ? A vos fourneaux !

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Sucre : 140 g
Farine : 100 g
Sucre vanillé : un sachet
Miel : 10 g
Œufs entiers : 4 pièces

Préparation

Comment faire la simplissime pâte à biscuit à la texture impeccable ?


Mettre les blancs d’œufs et les jaunes dans des bols différents.

Monter les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre jusqu’à avoir des pics fermes.

Battre les jaunes d’œufs au fouet avec le sucre qui pendant 2 minutes au batteur avant d’additionner le miel.

Travailler les jaunes jusqu’à avoir une consistance légère et aérée.

Verser progressivement la farine et le sucre vanillé avec une spatule en bois.

Incorporer les blancs d’œufs en neige avec la spatule avec des mouvements doux allant de bas en haut sans les démonter.

Tapisser une plaque rectangulaire de 36 x 26 centimètres de papier aluminium.

Garnir avec la pâte de biscuit puis cuire dans un four à convection chauffé en avance à 220° C pendant 6 à 8 minutes.

Démouler la pâte puis la disposer sur un plan de travail parsemé de farine.

Eparpiller la surface de sucre granulé avant de l’enfermer dans du film alimentaire.

La pâte à biscuit est à utiliser quand elle est totalement froide, faites-en bon usage !