Aujourd’hui, nous vous présentons la recette de la pastiera au chocolat sans beurre, originale et irrésistible.

C’est une version revisitée de la recette ordinaire, pour offrir une nouvelle saveur sans dévaloriser l’originale.

Il s’agit d’un gâteau d’origine italienne, qui se prépare traditionnellement pendant les Pâques auparavant.

Vos enfants vont apprécier à coup sûr, surtout si vous l’accompagnez avec un jus de fruits.

En plus, le chocolat est réputé pour procurer de la bonne humeur, en plus de son goût très particulier.

Pour la réaliser à merveille, il suffit de respecter les indications que nous vous énumérons ci-dessous.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : une heure 20 minutes
Portion : pour 14 personnes

Ingrédients


250 g de blé cuit
500 g de farine
300 g de ricotta allégée bien égouttée
180 g de stévia
100 g de chocolat noir
6 oeufs
1 zeste de citron râpé
100 ml d’huile
300 ml de lait
1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
70 ml d’eau à température ambiante
Q.s. de cannelle moulue
1 cuillère à café d’huile

Préparation

Comment faire une pastiera au chocolat sans beurre ?


Commencer par ajouter la farine, le sel et la stévia dans un bol.

Additionner également l’eau à température ambiante ainsi que l’huile.

Par la suite, pétrir l’ensemble à la main jusqu’à ce la préparation devienne compacte.

Après, couvrir à l’aide d’un film alimentaire et installer dans le frigo durant 60 minutes.

À part, faire cuire le blé dans une casserole et ajouter le zeste de citron râpé.

Verser en même temps du sel, le lait, le chocolat noir et de l’huile.

Remuer le tout afin d’immiscer les liquides et avoir une préparation crémeuse et épaisse.

Attendre ensuite refroidir cette préparation durant un moment.

À côté, introduire du stévia, l’eau de fleur d’oranger ainsi que la ricotta dans un bol assez grand.

Fusionner ensuite à l’aide d’un batteur durant plusieurs. Verser après la cannelle moulue.

Adjoindre la préparation de blé refroidie, suivie des oeufs et combiner pour obtenir une garniture assez liquide.

Suite à cela, diviser la pâte en 2 portions et répartir sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie.

L’objectif est de rendre la pâte moins épaisse. Puis, insérer dans un moule à pâtisserie de 28 cm.

Mais avant, graisser le moule. Faire en sorte de bien adhérer la pâte et retirer les parties surplus.

Ensuite, couler la garniture sur le fond et tailler en lanières. Après, déplacer au gril en enlevant l’excédent.

Enfourner en mode statique à la température de 200°C durant 40 minutes.

Suite à ce temps, diminuer la température à 180°C pet continuer le cuisson 40 minutes de plus.

Quand c’est cuit, ressortir du four et détacher la pastiera du moule.

Patienter plusieurs minutes pour la laisser reposer avant de la servir.

Enfin! La pastiera au chocolat sans beurre, spéciale et irrésistible est réalisée merveilleusement sans problème !

Nous espérons une excellente dégustation à vous!