Pour le petit-déjeuner ou le goûter pour toute la famille, optez pour les pains au lait fourrés au chocolat.

Profitez de la recette de ce délicieux pain pour concocter d’autres recettes de pain sucré. Pour cette fois nous allons le farcir avec du chocolat.

Vous pouvez également le fourrer à la crème ou avec d’autres ingrédients et tartine. Une pâtisserie vraiment passepartout.

La préparation de ces pains au lait fourrés au chocolat ne vous prendra que 20 minutes. Par contre, il faut avoir plus de patience avec le temps de repos.

Pour découvrir la splendeur de cette recette, passons en cuisine et bonne préparation !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 1h 20
Portions : pour 10 pains environ selon la taille

Ingrédients


400g de farine
8g de levure fraiche
40g de sucre
80g de beurre
1 tablette de chocolat
200ml de lait
1 œuf
2 sachets de sucre vanille
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire les pains au lait fourrés au chocolat ?


Fusionner dans un bol la levure fraiche avec le sucre puis verser le lait tiède en mélangeant bien le tout.

Incorporer ensuite le beurre préalablement fondu au micro-ondes ou au bain-marie puis joindre le sucre vanillé.

Dissocier dans deux bol le blanc du jaune d’œuf et incorporer le blanc d’œuf au précédent mélange.

Garder le jaune d’œuf de côté.

Bien mélanger le tout et incorporer le sel et progressivement la farine tamisée.

Travailler la pâte en additionnant au fur et à mesure un peu de farine.

Un fois toute la farine incorporée, poursuivre le pétrissage de la pâte sur le plan de travail.

Façonner une boule de pâte puis la remettre dans le bol et recouvrir le bol avec du film alimentaire.

Laisser la pâte reposer pendant 1 heure à température ambiante jusqu’à qu’elle double de volume.

Par la suite, retirer la pâte du bol et la presser pour retirer le gaz.

Confectionner ensuite des petites boules avec la pâte.

Découper la tablette de chocolat en petits carrés et aplatir chaque boule de pâte pour y poser un petit carré au centre.

Replier les bords en reformant une boule puis arranger les boules sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Renouveler l’opération pour les boules restantes.

Napper les boules de pâte avec un chiffon propre et les laisser reposer à nouveau pendant 20 minutes.

Dans un bol, fusionner 2 cuillères à café de lait avec le jaune d’œuf mis de côté.

Enduire les pains au lait avec le mélange pour les dorer.

Cuire le tout dans un four à 180°C pendant 20 minutes environ.

Les pains au lait fourrés au chocolat sont maintenant prêts pour être dévorés. Régalez-vous !