La madeleine au citron fait maison est parfait pour un goûter exquis et gourmand. Elle offre légèreté et beaucoup de saveurs.

Personne ne résiste à cette recette. Elle est si bonne que vous pourrez en avoir envie la nuit tombée.

Le fait maison est toujours réputé être mieux que ceux du marché alors pourquoi ne pas le préparer chez vous.

Suivez donc cette recette pour des madeleines au citron à couper le souffle.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : pour 12 madeleines

Ingrédients


250g de farine de blé
4 œufs
200g d’huile de tournesol
4 cuillères à soupe de jus d’un citron + le zeste
200g de sucre brut de canne
Q.s. de sucre en poudre pour le dessus
2cc de levure chimique

Préparation

Comment faire la madeleine au citron fait maison ?


Allumer à 250°C la température du four.

Dans un bol, battre les œufs avec une machine et additionner le sucre. Continuer jusqu’à blanchissement du mélange en 5 minutes à peu près.

Pendant ce temps, mélanger la farine avec 2 cuillères à café de levure chimique.

Ensuite, nettoyer le citron et une fois lavé, récolter son zeste avec une râpe.

Fusionner l’huile de tournesol, les zestes de citron et 4 cuillères à soupe de jus de citron dans un bol.

Ne pas éteindre la batteuse et verser le mélange de jus, d’huile et de zeste dans le mélange de sucre et d’œufs.

Abaisser  la puissance du fouet au plus bas. Incorporer la farine avec la levure petit à petit.

Déposer des caissettes en papier dans le moule à muffin. Placer 2 cuillères à soupe de la pâte dans les caissettes.

Répandre du sucre en poudre au-dessus et mettre 5 minutes au four à 250°C pour la cuisson.

Puis encore 5 minutes après, descendre à 220°c, puis une dernière 5 minutes à 180°C.

Surveiller bien les madeleines, si elles carbonisent, elles vont perdre en gout.

Terminé ! Appréciez donc cette recette de madeleine au citron fait maison.