Pour un petit-déjeuner rempli de délicatesse, optez pour les macarons d’antan irrésistibles, des douceurs fondantes et agréables !

Ces plaisirs uniques et gourmands vont vous aider pour commencer vos journées dans la bonne humeur.

En plus, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent leur texture d’origine.

Ou pour faire le bonheur des enfants, les superposer puis les farcir de crème, de pâte à tartiner ou bien de confiture.

Les formidables macarons d’antan vous attendent pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à suivre les instructions !

Vous êtes prêt ? Allumez vos fourneaux !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Pour la pâte d’amandes à 50%
Blanc d’œufs : 100 g
Sucre glace : 530 g
Poudre d’amandes : 530 g
Pour la pâte à macarons
Sucre semoule : 250 g
Pâtes d’amandes : 1 kg
Q.s de gouttes d’amandes amère
Miel : 50 g
Blancs d’œufs : 150 g

Préparation

Comment faire les macarons d’antan irrésistibles ?

Pour la pâte d’amandes

Réduire le sucre glace et les amandes au mixeur pour avoir une poudre fine.

Incorporer les blancs d’œufs en remuer le tout minutieusement pour que la pâte soit lisse et homogène.

Former une boule avec la pâte puis l’envelopper de film alimentaire.

Mettre la pâte au repos pendant 15 à 20 minutes.

Pour la pâte à macarons

Travailler la pâte à la main avec le sucre semoule et l’amande amère.

Ajouter le miel puis les blancs d’œufs et malaxer la pâte avec soin.

Garnir une poche à douille de la pâte, en mettre sur une plaque à pâtisserie.

Ecraser les biscuits à la main légèrement puis mouiller les doigts et les mettre au repos pendant une heure 30 minutes.

Cuire à four chaud à 180° C pendant environ 8 à 10 minutes.

Abaisser la température à 160° C pour qu’ils soient bien dorés puis les laisser refroidir avant de les enlever de la plaque.

Les macarons d’antan irrésistibles vous attendent, bonne dégustation !