Profitez de vos moments en famille avec la merveilleuse recette des mini cheesecakes à faire tomber par terre.

Très exquise, vous aurez une combinaison sensationnelle en bouche avec le fromage à la crème. C’est une vraie tuerie !

Vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes pour le rendre encore plus irrésistiblement bon, à vous de choisir !

En guise de décoration, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace ou quelques rosettes de chantilly à la surface.

Savourez la succulente recette des mini cheesecakes à toutes les occasions et même lors des anniversaires. N’oubliez pas le chocolat bien chaud ou le verre de jus de fruit.

A vos fourneaux !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 65 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients

85 g de fromage à la crème léger
60 g de lait à température ambiante
95 g de blancs d’œufs
35 g de beurre à température ambiante
30 g de farine
1 g de sel
30 g d’édulcorant stévia
10 g de maïzena
6 g de miel
4 g de jus de citron
3 jaunes d’œufs

Préparation

Comment faire la merveilleuse recette des mini cheesecakes ?

 

Tout d’abord, mettre une casserole pleine d’eau sur la cuisinière, verser le fromage à la crème et le lait dans un bol.

Placer sur la casserole et mélanger et faire cuire à feu doux.

Par la suite, ajouter le beurre et le fromage a fondu à la température a atteint 60°C.

Mélanger pour obtenir une consistance homogène et éteindre.

Ajouter maintenant les jaunes d’œufs un à la fois, 2 g de jus de citron, le sel et le miel.

Battre correctement à l’aide d’un fouet à main et tamiser puis ajouter la farine avec la maïzena.

Mélanger pour obtenir un mélange lisse et laisser reposer pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en incorporant l’édulcorant stévia en trois temps. Ajouter le reste du jus de citron et travailler au fouet électrique.

À ce stade, ajouter les blancs d’œufs aux autres ingrédients avec une extrême délicatesse et lentement.

Verser le mélange dans les moules à mini-cakes appropriés et transférer le tout dans une lèchefrite avec un peu d’eau chaude.

Enfin, faire cuire dans un four préchauffé pendant quelques minutes à une température de 175°C.

Voilà, la merveilleuse recette des mini cheesecakes vous attend à table, bonne dégustation !