Pour ceux qui sont au régime ou ceux qui veulent manger sainement, voici la recette de la génoise Kéto. Elle est douce, protéinée et parfumée.

En fait, le régime Kéto est une diète cétogène. Plus exactement, c’est un mode d’alimentation réduisant les glucides et augmentant les apports en lipides et protéines.

Dans cette préparation, les ingrédients qui la composent sont sains et à moindre coût. Vous n’aurez aucune difficulté à les trouver.

Les étapes à suivre sont faciles et en prennent que quelques minutes en cuisine. Sans plus attendre, découvrez la recette et profitez de toute sa bonté.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 6 tranches

Ingrédients


60 g de farine d’amande
60 g de farine de noisette
75 g d’érythritol
4 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pincée de sel

Préparation

Comment faire la génoise Kéto ?


Tout d’abord, casser les œufs dans un robot puis les battre correctement.

Ensuite, sans cesser de les battre, incorporer délicatement l’érythritol et l’extrait de vanille.

Travailler le mélange pendant 15-20 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

Pendant ce temps, mélange dans un bol la farine de noisette avec le sel et la farine d’amande.

Mélanger soigneusement puis les transférer dans le mixeur avec les œufs en mélangeant de bas en haut avec une spatule de cuisine.

Maintenant, graisser un moule à charnière de 18 cm de diamètre avec du beurre.

Y verser ensuite la pâte à génoise en prenant soin de bien la répartir sur toute la surface.

Enfin, envoyer le tout dans un four préchauffé en mode statique et cuire pendant 25 minutes à une température de 175 °C.

Au terme de la cuisson, laisser la génoise Kéto refroidir à température ambiante avant de l’utiliser comme vous préférez. Bonne dégustation !