Si vous avez un petit budget, mais que vous recherchez le dessert parfait pour votre occasion, découvrez comment préparer la génoise à la crème pralinée.

La crème pralinée est parfaite pour accompagner toutes sortes de pâtisseries pour les rendre invitantes et gourmandes.

De plus, elle est très facile à concocter et ne nécessite que très peu d’ingrédients.

Comme nous le savons tous, la confection de la génoise est la plus simple pour monter un gâteau.

L’ajout d’amandes grillées sur toute la surface de la génoise donne non seulement un bel aspect, mais participe également dans la saveur.

Maintenant, retroussez vos manches et reproduisez à la lettre la recette de la génoise à la crème pralinée.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pour la génoise :
125 g de farine + pour le moule
4 œufs
125 g de sucre semoule
Q.s. de beurre pour le moule

Pour la crème pralinée :
500 g de crème fraîche
150 g de pâte pralinée
50 g de sucre semoule

Pour garnir :
100 g d’amandes effilées

Préparation

Comment faire la génoise à la crème pralinée ?


Faire chauffer le four à 180°C ou Th 6.

Battre dans un bol les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer ensuite la farine en remuant soigneusement.

Beurrer et fariner un moule de 18 cm de diamètre puis y étaler la pâte obtenue.

Cuire la génoise dans le four pendant 25 minutes en vérifiant la cuisson.

Au terme de la cuisson, retirer la génoise du four et la démouler puis la laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Pendant ce temps, griller au four les amandes effilées sur une plaque de cuisson pendant 5 à 7 minutes.

Remuer régulièrement pour qu’elles soient dorées uniformément.

Par la suite, battre la crème fraîche avec le sucre et la pâte pralinée jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Sectionner la génoise en 3 dans l’épaisseur pour obtenir 3 disques de génoise.

Tartiner le premier disque avec une couche de crème pralinée et placer par-dessus le deuxième disque de génoise.

Enrichir également avec une couche de crème pralinée puis installer par-dessus le dernier disque de génoise.

Napper toute la surface y compris les bords avec une fine couche de crème en lissant bien le tout.

Éparpiller les amandes grillées sur les bords et sur la surface du gâteau.

La génoise à la crème pralinée est maintenant prête. Bonne dégustation !