Qui n’a pas besoin de douceur dans la vie ? Le gâteau roulé au caramel et beurre salée est fait pour ça ! Cette pâtisserie se concocte en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté. Si vous servez ce gâteau roulé au caramel et beurre salée pour un bon goûter familial, vous récolterez maintes éloges des petits comme des grands. Rassemblez ces quelques ingrédients de à moindre coût. Ils sont faciles à trouver sur le marché. Le mariage de ces différents éléments est une merveille. La pâte du gâteau est douce et moelleuse. En effet, ce gâteau roulé au caramel et beurre salée est parfait pour adoucir vos gourmandes papilles. C’est parti !!

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 7 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour le biscuit :

75 g de sucre + 1 cuillère à soupe
25 g de beurre fondu
4 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
75 g de farine
Caramel au beurre salé
50 g de sucre
15 g de beurre demi-sel
5 cl de crème fraîche liquide

Pour la décoration :

Sucre en poudre et caramel

Préparation
Comment faire le gâteau roulé au caramel et beurre salée ?


Entamer la préparation en fouettant les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol pour blanchir le mélange.

Y verser la farine et touiller.

Dans un autre bol, monter les blancs en neige et ajouter la cuillère à soupe de sucre à mi-parcours.

Additionner ensuite le beurre et les blancs d’œufs en neige.

Verser le tout sur le mélange précédent délicatement.

Sur une plaque, étaler un papier sulfurisé et y verser la préparation du
biscuit, bien étaler la surface.

Enfourner dans un appareil préchauffé à 240°C durant 7mn environ, à
chaleur tournante .

Sortir la plaque du four et retourner le biscuit sur un linge sec et
propre.

Le rouler doucement sur lui-même, et bien serrer.

Laisser refroidir de côté.

Dans une casserole, dorer le sucre sur feu doux.

Ensuite, y ajouter le beurre demi sel en remuant vivement .

Retirer du feu et joindre la crème préalablement tiédie.

Remettre le tout sur le feu et remuer pour faire épaissir légèrement le
caramel.

Puis, réfrigérer le caramel pour s’épaissir d’avantage .

Dérouler le biscuit et le tartiner avec le caramel, en réservant 1/4 du
caramel pour le décor.

Rouler le tout délicatement et couper les 2 extrémités de la bûche.

Saupoudrer de sucre en poudre et décorer du caramel restant.

Garder le gâteau roulé au caramel et beurre salée au frais avant de servir !