Le gâteau crémeux au citron sans farine est un délicieux dessert à servir en fin de repas. À mi-chemin entre un pudding et une tarte, il est au goût de tous. Pour cette recette, je n’ai pas utilisé de farine et le résultat du gâteau est tout simplement fabuleux. Sa pâte moelleuse et tendre fond légèrement en bouche et son parfum appétissant risque de vous tenter avant l’heure de le manger. Optez pour ce gâteau crémeux et succulent pour vos repas en famille.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 12 tranches
Calories : 157 kcal

Ingrédients

350 g de ricotta
150 g de mascarpone
1 zeste de citron râpé
50 g de jus de citron
1 œuf
100 g de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de sucre

Préparation

Comment faire le gâteau crémeux au citron sans farine ?


Dans un bol, mélanger le mascarpone et la ricotta et travailler le composé à la cuillère. Y ajouter le sucre et fouetter le tout avec un batteur.

Dans un autre récipient, verser l’œuf, le jus et le zeste de citron, la maïzena tamisée et la levure. Bien mélanger puis combiner avec le contenu du bol. Touiller jusqu’à rendre la pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Cuire le gâteau au four statique préalablement chauffé à 160°C pendant environ 40 minutes.

Une fois la cuisson achevée, le laisser refroidir.

Le gâteau crémeux au citron sans farine est à servir tiède ou froid avec un nuage de sucre glace à la surface.