Revisitez la galette des rois en concoctant la galette poire-chocolat. Cette délicieuse recette est une version enrichie avec du chocolat et de la poire : tellement sensationnelle. La préparation est similaire avec celle de la recette classique : facile et rapide. Sa texture invitante et son doux parfum raviront les plus gourmands. Petits et grands se délecteront de ce délice. Avec peu d’ingrédients , tous bon marché, vous aurez l’opportunité de faire le bonheur de tous pendant le petit-déjeuner ou la collation. Alors, passons vite en cuisine et préparons ensemble la galette poire-chocolat. À vos tabliers !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


2 pâtes feuilletées à dérouler (pur beurre)
125 g de poudre d’amandes
100 g de chocolat noir
1 petite boîte de poires au sirop (400 g environ)
3 œufs
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de lait
100 g de sucre
Facultatif :
50 g de sucre
5 cl d’eau
Q.s. d’amandes entières

Préparation

Comment faire la galette poire-chocolat ?


D’abord, mélanger les beurre mou coupé en petits morceaux avec le sucre et la poudre d’amandes.

Additionner un œuf entier et bien mélanger.

En faire de même avec un deuxième œuf.

Pour donner du croquant à votre galette, ajouter des morceaux d’amandes entières concassées.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à puissance minimale.

Ensuite, le laisser refroidir puis le mélanger à la crème d’amandes.

Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enduire le pourtour avec un pinceau et un peu d’eau.

Badigeonner la crème au centre et recouvrir de lamelles de poires au sirop.

Ajouter une fève au goût.

Puis, recouvrir la première pâte avec la seconde.

Sceller les bords avec les doigts en les repliant vers l’intérieur pour bien les souder les deux pâtes.

Avec le dos d’un couteau, chiqueter les bords de la pâte.

Dans un récipient, mélanger un œuf avec une cuillère à soupe de lait.

Enduire la galette avec cette dernière.

Réfrigérer durant 30 minutes.

Refaire l’opération à la sortie du frigo.

Dessiner les formes de votre choix avec la pointe d’un couteau.

Cuire au four à 240°C pendant 10 minutes, puis à 180°c pendant 20 minutes.

La galette poire-chocolat est prête !!