Revisitez la galette des rois avec la délicieuse galette Frangipane au chocolat et poire au Thermomix. Une version enrichie avec du chocolat et de la poire, tellement sensationnelle. La préparation est similaire avec celle de la recette classique, mais à l’exception de la préparation au Thermomix qui se fait en un temps record. Sa texture invitante et son doux parfum attirent à coup sûr l’attention des plus gourmands au moins gourmands. Avec peu d’ingrédients et quelques ustensiles, vous aurez l’opportunité de faire le bonheur de toutes les papilles de tout le monde pendant le petit-déjeuner ou la collation. L’accompagnée avec une bonne tasse de lait sera une pure merveille. Alors, passons vite en cuisine et préparons ensemble la délicieuse galette Frangipane au chocolat et poire au Thermomix.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 10 parts

Ingrédients


Pour la pâte feuilletée :
200 g de farine
90 g d’eau
1 pincée de sel
200 g de beurre en petits morceaux
Frangipane :
100 g d’amandes
100 g de chocolat
2 œufs
100 g de sucre
1 petite boite de poires au sirop
100 g de beurre
1 œuf pour la dorure

Préparation

Comment faire la délicieuse galette Frangipane au chocolat et poire au Thermomix ?


Pour commencer la préparation de la délicieuse galette Frangipane au chocolat et poire, façonner la pâte feuilletée.

Dans le bol du Thermomix, combiner tous les ingrédients pour la pâte feuilletée et mixer 15 secondes en vitesse 6.

Retirer la pâte du bol et l’étendre en un rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis la plier en 3.

Renouveler l’opération à 4 reprises en écrasant à chaque fois la pâte avec un rouleau.

Rabattre une dernière fois la pâte en 3 et la diviser en deux avec un couteau.

Abaisser les pâtes pour la garniture de la suite.

Frangipane :

Dans le bol de Thermomix propre, mettre les amandes et le chocolat en morceaux, puis mixer 10 secondes en vitesse 10.

Incorporer le sucre et le beurre ramolli puis amalgamer 1 minute et 30 secondes en vitesse 4.

Pour les 30 dernières secondes, agrémenter les œufs un à un par l’orifice du couvercle.

Disposer la crème sur une des pâtes en ne mettant pas jusqu’au bord.

Installer les tranches de poire sur la crème.

Humidifier la bordure de la pâte à l’aide d’un pinceau mouillé à l’eau.

Recouvrir le tout avec la seconde pâte et souder les bords.

Faire des entailles avec le couteau pour bien allier les deux pâtes.

Décorer la surface avec les rognures de pâte.

Enduire avec le jaune d’œuf fusionner avec un peu d’eau.

Enfourner la galette à 240 °C pour 10 minutes de cuisson puis poursuivre à 180 °C pour 20 minutes.

Au terme de la cuisson, faire sortir la galette du four et la déguster aussitôt selon la convenance.

La délicieuse galette Frangipane au chocolat et poire au Thermomix est maintenant prête pour être dévorée à pleines dents. Appréciez !