Il y a plusieurs moyens de réaliser un flan, découvrez aujourd’hui comment faire un flan pâtissier ancienne. C’est une spécialité française connu sous le no, de flan parisien. Une parfaite gourmandise qui se déguste à tout moment de la journée :petit-déjeuner avec du lait, en collation mais aussi pour un léger dessert avec de la glace. Un tendre et moelleux, fait à partir de seulement 6 ingrédients, au doux parfum vanillé que les gourmands seront ravis d’y gouter. Très simple et facile à réaliser, en quelques minutes vous aurez une sublime pâtisserie. Alors, essayez d’émerveiller votre entourage en préparant le flan pâtissier ancienne.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


Pâte sucrée ou feuilletée ou brisée
300 g de lait
300 g de crème liquide entière
75 g de sucre semoule
60 g de maïzena
3 cl de calvados
3 œufs
1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)

Préparation

Comment faire le flan pâtissier ancienne ?


Commencer par bouillir le lait dans une casserole avec la crème liquide ainsi et les graines de vanille.

En attendant, déposer les œufs et le sucre. Mélanger.

Incorporer délicatement la maïzena.

Une fois le lait bouilli, y joindre le mélange des œufs et le calvados.

Laisser quelques instants sur le feu pour s’épaissir.

Puis, enlever du feu et laisser reposer.

Etaler la pâte et suivre la dimension du moule.

La déposer maintenant dans le moule et verser la préparation du flan.

Enfourner pendant environ 40-50 minutes à 175°.

Laisser au frais dans un réfrigérateur au minimum 2h.

Servir le flan pâtissier ancienne.