L’exquise tarte en croûte aux noisettes est d’une douceur parfaite. Rien qu’à voir son aspect joliment réalisé vous donnera envie d’y mordre les dents.

C’est un grand classique qui est intemporel avec sa saveur originale. Une délicieuse tarte à base de pâte brisée aux noisettes au cœur crémeux à souhait.

Généreusement fourrée avec la garniture de votre choix, cette tarte aura donc deux textures merveilleuses qui seront un pur bonheur pour les papilles.

Chaque bouchée vous fera profiter du croquant de la pâte et l’onctuosité de la garniture.

Petits et grands vont tellement adorer cette combinaison gagnante de saveur, de parfum et d’aspect.

Maintenant, rassemblez tous ceux dont vous avez besoin et montez à merveille votre exquise tarte en croûte aux noisettes.

Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
Farine : 200 g
Noisettes finement hachées : 100 g
Cassonade : 90 g
Zeste râpé : 1/2 citron
Extrait de vanille (ou sucre vanillé)
Levure chimique : 5 g
Beurre : 140 g
Œuf entier : 1

Pour la garniture : au choix en quantité suffisante
Crème de noix
Confiture
Crème anglaise

Préparation

Comment faire l’ exquise tarte en croûte aux noisettes ?


Réaliser le fond de pâte brisée noisette en mélangeant la farine avec les noisettes hachées et la cassonade dans un saladier.

Incorporer la levure chimique et le zeste d’un demi-citron.

Joindre le beurre en morceaux et commencer à travailler le tout jusqu’à atteindre une texture sablonneuse.

Additionner l’œuf entier tout en travaillant la pâte pour obtenir une pâte brisée homogène.

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.

Par la suite, prendre 3/4 de la pâte et l’étendre sur une épaisseur d’environ 1 cm.

Étaler la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné de 22-24 cm de diamètre.

Enrichir le fond de tarte avec la garniture et recouvrir toute la surface avec le reste de pâte brisée réduite en miettes.

Faire cuire la tarte au four statique préchauffé à 180 °C pour environ 35 minutes.

Au terme de la cuisson, laisser la tarte refroidir et la dresser sur un plat de service.

Savourer l’exquise tarte en croûte aux noisettes avec un nuage de sucre glace. Bonne dégustation !