Testez ces exquis cookies légers fourrés à la pomme, de délicieuses sucreries pour gâter ses papilles. Une recette facile à cuisiner qu’il ne faut pas manquer.

C’est doux biscuits se savourent pour les jours de fêtes comme office de collation. Ils sont à la fois légers et minutieusement sucrés, parfaits pour l’ambiance apéro.

Son cœur de tranches de pommes propose une texture moue qui contraste à la perfection le sablé de la pâte. Un duo de consistance sensationnelle qui marquera votre langue de surprise.

Tout juste aromatisés au citron, ces exquis cookies légers fourrés à la pomme peuvent également être parfumés avec d’autres ingrédients.

N’hésitez également pas à changer la farce selon la saison. Même si la garniture n’est que de petite quantité, cela est déjà assez suffisant pour profiter ses belles saveurs.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Farine : 250 g
Huile : 50 g
Sucre : 100 g
Pomme : 1
Œufs : 2
Levure chimique : 1/2 sachet
Citron : 1
Q.s. de vanille et de sucre glace
Q.s. de confiture au choix

Préparation

Comment faire les exquis cookies légers fourrés à la pomme ?


Éplucher la pomme et détailler en quartiers puis aromatiser avec du jus de citron. Disposer la farine dans un saladier et ajouter le sucre, la levure et amalgamer.

Aromatiser le zeste de citron râpé et ajouter la vanille au goût. Incorporer l’huile, les œufs et mélanger tous les ingrédients afin d’avoir une pâte souple et uniforme.

Mettre la pâte au-dessus d’une table enfarinée et aplatir au rouleau pour avoir 1/2 cm d’épaisseur. Découper des cercles avec un emporte-pièce.

Disposer une petite quantité de confiture de son choix et mettre un petit morceau de pomme. Joindre les deux bouts de la pâte pour fermer la préparation.

Arranger la préparation au-dessus d’un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé et cuire au four chaud à 180°C pour 20 minutes de cuisson. Bien dorer la surface.

Savourer les exquis cookies légers fourrés à la pomme ou les stocker à température ambiante durant 3 jours. Bonne dégustation !