Pendant la fête de Noël, ravivez vos souvenirs d’enfance et faites ravir les petits avec ces doux manneles alsaciens très délicieux et moelleux. Des délices en forme de bonhomme qui séduira le cœur de toute la famille et égayera vos moments ensemble. De leur facilité de préparation et de leur rapidité de réalisation, vous aurez largement le temps d’en préparer un bon nombre. Ces douceurs se dégustent en collation ou pour garnir le buffet en toutes occasions. Cette recette est également excellente pour un petit-déjeuner copieux accompagné d’un bon verre de lait chaud : un pur régal. Je suppose que les ingrédients nécessaires sont déjà à votre disposition et que vous êtes prêts pour préparer les doux manneles alsaciens. Alors, enfilez votre tablier et à vos fourneaux !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 1 heure 30 minutes

Ingrédients


600 g de farine
30 cl de lait tiède
60 g de beurre mou
60 g de sucre en poudre
1 œuf
1 jaune d’œuf
20 g de levure du boulanger
Pépites de chocolat noir

Préparation

Comment faire les doux manneles alsaciens ?


Pour commencer la préparation, dissoudre la levure dans le lait tiède.

Dans un bol spacieux combiner la farine avec le sucre et l’œuf.

Remuer et incorporer le beurre mou.

Verser la levure avec le lait et pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture souple.

Recouvrir d’un linge propre et laisser doubler de volume 1 heure dans un endroit tiède.

Pétrir à nouveau la pâte quelques instants et façonner les bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce.

Arranger les bonhommes sur une plaque à pâtisserie tapisser de papier sulfurisé.

Laisser lever à nouveau dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Badigeonner les bonhommes de jaune d’œuf.

Faire cuire au four à 180 °C (th.6) pour 15 minutes.

Les laisser refroidir sur grille avant de savourer.

Se servir des pépites de chocolat noir pour faire les yeux, le nez et les boutons.

Les doux manneles alsaciens sont maintenant prêts pour être savourés. Appréciez!